Beneficiile ouălor asupra sănătății noastre

Puține dintre mâncăruri oferă atâtea posibilități de degustare: braconate, amestecate, viței, fierte sau prăjite.

Trebuie remarcat faptul că ouăle crude sunt mai greu de digerat pentru corpul nostru, preferă ouăle gătite de preferință la micul dejun și la prânz.

Principalele lor calități nutriționale sunt:

- Conținutul lor de proteine

Un ou furnizează o cincime din necesarul zilnic de proteine. Conține cei 8 aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a corpului uman incapabil să-i sintetizeze, de aceea este esențial să îi furnizați prin dietă.

- Generozitatea lor în vitamine A, D, E, K și B12 și în oligoelemente Fosfor, zinc, sodiu, potasiu, seleniu. Acești micronutrienți sunt esențiali pentru corpul nostru, în special pentru constituirea oaselor, a dinților și a părului.

- Nivelul lor ridicat de colină

Colina este un micronutrient care încurajează organismul să-și păstreze metabolismul activ. De asemenea, acționează ca un neurotransmițător anti-îmbătrânire. Este esențial pentru dezvoltarea creierului.

Colina se găsește și în alimente precum somonul, conopida și carnea de vită.

- Bogăția lor în lipide și Omega 3

Ouăle sunt o sursă de lipide (11 g de lipide la 100 g). Un ou acoperă aproximativ 25% din nevoile zilnice de Omega 3.

- Bogăția lor în antioxidanți (inclusiv vitaminele A și E)

Sunt bune pentru ochi și sunt anti-îmbătrânire.

- Capacitatea lor de a produce un efect de supresie a apetitului

Un sentiment de plenitudine datorat prezenței proteinelor.

Ouăle pot fi integrate calm, dar în mod rezonabil în dieta și în regimurile de „slăbire”.