Calorii în merluciu

100g de merluciu vă oferă:

Câte calorii în merluciu ?

Pollock este un pește marin căruia îi place în mod special apa rece. Prin urmare, este ușor de găsit în Oceanul Atlantic. Numit și merluciu, Pollock nu are nimic de-a face cu Pollock din Alaska, care este de fapt Pollack. Pollock se caracterizează printr-o dimensiune care variază de la 30 cm la 1 m, un spate gri, o burtă albă, prezența a două aripioare caudale și a unei aripioare dorsale. Pollock este prins în principal pentru carnea sa, despre care se spune că este fină și are oase puține. Mai mult, având în vedere caracteristicile nutriționale ale merluciului, ar fi păcat să nu mai fii. Deoarece merluciul este unul dintre așa-numiții pești slabi, cu un conținut de lipide apropiat de 1 g. Pe de altă parte, conținutul ridicat de proteine îl face un aliat perfect pentru cei care nu consumă multă carne. În cele din urmă, 100 g de merluciu oferă doar 78 kcal.

Cum se alege merluciul ?

Pollock poate fi vândut întreg sau deja tăiat. Dacă decideți să îl cumpărați integral, iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că rămâne proaspăt. Un merluciu proaspăt ar trebui să aibă o piele netedă, strălucitoare, branhii roșii, un corp ferm și un ochi bombat. Dacă nu găsești aceste caracteristici, mergi pe drumul tău. Apoi, după ce v-ați asigurat de calitatea peștilor, alegeți un exemplar suficient de mare, în jur de două picioare. Pentru că odată ce capul, aripioarele și coada sunt tăiate, nu vă va mai rămâne mult. Și, dacă preferați să cumpărați bucăți de merluciu pre-tăiate, alegeți felii cu o creastă centrală umedă. Este o garanție a prospețimii.

Pollock, un pește pe cale de dispariție ?

Spre deosebire de alte specii de pești, ale căror stocuri sunt cele mai mici, polenul nu este pus în pericol. Desigur, prezența sa devine mai rară în anumite zone maritime, cum ar fi în afara Portugaliei, dar stocurile nu sunt critice. Din 2009, pescuitul de merluciu a fost supus cotelor, pe țări, și unei dimensiuni minime a capturilor. Aceasta este pentru a păstra specia și a-i permite reproducerea. Dacă este posibil, încercați să alegeți merluciu care provine din Atlanticul de Nord mai degrabă decât din Sud, unde începe să fie rar.

Pollock pentru dietă

Peștele este un aliment stea pentru dietă. Cu atât mai mult când este slab ca un merluciu. Prin urmare, aportul caloric redus și conținutul ridicat de proteine fac din merluciu un aliat perfect pentru slăbire. Cu toate acestea, pentru a păstra aspectul bun, acordați atenție alegerii rețetei. Preferați gătitul cu abur sau la cuptor, fără a adăuga grăsimi. Și, pe de altă parte, nu mergeți după un sos de unt. Pur și simplu stropiți peștele cu suc de lămâie și puțin ulei de măsline. Dacă vi se pare prea fad, luați în considerare ierburile și condimentele, fără calorii suplimentare. .