Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alunelor ?

Alunele sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și multe minerale și vitamine esențiale. Arahidele sunt totuși bogate în calorii și, prin urmare, ar trebui consumate cu moderare.

Arahide, un profil nutritiv puternic

Alunele sunt o sursă excelentă de grăsimi, proteine și fibre sănătoase. De asemenea, au un conținut ridicat de potasiu, fosfor, magneziu și vitamina B. În ciuda faptului că sunt bogate în calorii, arahidele sunt pline de substanțe nutritive și sunt sărace în carbohidrați.

Amestecul de grăsimi sănătoase, proteine și fibre din alune înseamnă că acestea oferă beneficii nutriționale și vă mențin să vă simțiți plin mai mult timp. Prin urmare, arahidele sunt o gustare sănătoasă perfectă.

Ce tipuri de arahide sunt cele mai sănătoase ?

Alunele crude sunt cel mai sănătos soi. Când sunt prăjite și sărate, acestea trebuie consumate cu moderare, deoarece prea mult sodiu este legat de creșterea tensiunii arteriale și a bolilor de inimă.

Dacă este posibil, alegeți arahide crude cu pielea pe ele. Pielea arahidelor conține antioxidanți care ajută la protejarea celulelor corpului de daunele provocate de radicalii liberi. Producătorii îndepărtează de obicei coaja de pe cele mai multe alune prăjite sau sărate.

Beneficiile pentru sănătate ale alunelor

Consumul de arahide are trei beneficii principale: susținerea sănătății inimii, menținerea unei greutăți sănătoase și gestionarea zahărului din sânge.

Sprijin pentru sănătatea inimii

Alunele conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați mai sănătoși decât acizii grași saturați. Acest raport de grăsime face ca arahidele să fie mai benefice pentru inimă decât sursele de grăsime cu o proporție mai mare de grăsimi saturate.

Un studiu din 2014 a constatat că consumul zilnic de 46g de arahide sau unt de arahide ar putea îmbunătăți sănătatea inimii la persoanele cu diabet zaharat.

Menținerea unei greutăți sănătoase

Deoarece arahidele sunt pline de grăsimi sănătoase, proteine și fibre, fac o gustare satisfăcătoare. Consumul lor cu măsură poate ajuta o persoană să mențină o greutate sănătoasă.

Cercetările au constatat că femeile care au mâncat nuci, inclusiv arahide, de două ori pe săptămână au un risc ușor mai mic de a se îngrășa și de a deveni obezi timp de 8 ani decât cele care le-au mâncat rar.

Managementul glicemiei

Alunele sunt un aliment excelent pentru persoanele cu diabet zaharat sau cu risc de diabet. Alunele au un indice glicemic scăzut (IG), ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri mari ale zahărului din sânge.

Alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin sunt considerate de nutriționiști alimentele cu IG scăzut. Alunele au un indice glicemic de 23.

Pe de altă parte, arahidele ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, deoarece acestea sunt relativ scăzute în carbohidrați, dar bogate în proteine, grăsimi și fibre. Fibrele încetinesc procesele digestive, permițând o eliberare mai regulată a energiei, iar proteinele se descompun mai lent decât carbohidrații simpli.