Cartoful este bun pentru dieta noastră ?

Doriți să cunoașteți beneficiile cartofului dacă îl includem în dieta noastră obișnuită? Este adevărat că nu conține substanțe nutritive importante pentru organism? Sau ne poate îngrasa dacă îl consumăm frecvent ?

Este posibil ca aceste și alte îndoieli să fi venit peste tine atunci când vine vorba de consumul acestor alimente. Vă explicăm aici totul despre acesta și beneficiile pe care le aduce sănătății dumneavoastră.

Mituri despre cartof

A incepe, să știți că există mai multe mituri despre cartof. Printre cele mai frecvente, nu este neobișnuit să auzi că este un aliment care te va face să câștigi kilograme, deoarece este alcătuit în principal din zaharuri.

Cu toate acestea, rețineți că acest tubercul conține carbohidrați complecși, care sunt mai digerabili, reduc vârfurile de zahăr din sânge și îmbunătățesc tranzitul intestinal prin furnizarea de fibre.

Cartoful nu este doar sănătos, dar este, de asemenea, practic să îl includem în felurile de mâncare pe care le consumăm. Dacă vrei să slăbești, cartoful bine gătit te va ajuta.

Aflați adevărul despre cartofi

Cartoful este un fel de plantă erbacee aparținând familiei Solanaceae. Există nenumărate mituri despre acest tubercul, inclusiv faptul că nu furnizează nutrienți esențiali pentru corpul nostru.

Cu toate acestea, următoarele procente vă vor arăta aportul nutritiv brut al acestui aliment, dar și ceea ce acoperă în ceea ce privește cerințele zilnice. În 100 g de cartofi puteți găsi:

Magneziu (6%)
Calciu (1%)
Fosfor (8%)
Fier (14%)
Potasiu (9%)
Vitamina B1 (6%), B2 (2%), B3 (7%), B6 (19%)
Vitamina C (33%)

Pregătirea este fundamentală

Cartoful conține doar 15 grame de carbohidrați. Această cifră este foarte mică în comparație cu alte alimente, cum ar fi linte (48g), paste (70g), naut (49g), orez brun (81g), fasole (41g) și pâine (47 g).

Acestea fiind spuse, este interesant să ne întrebăm de ce ne face să ne îngrășăm dacă este atât de scăzut în carbohidrați. Problema nu este cu mâncarea în sine, ci cu modul în care o preparați.

Dacă alegem un mod greșit de a-l găti, i-am înmulți doar caloriile. Fiți atenți la cifre: 100 de grame de cartofi crudi oferă 73 de calorii, 100 dacă sunt prăjiți și 75 dacă sunt aburi sau fierți.

Pe de altă parte, 100 de grame de cartofi prăjiți congelați conțin 270 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de cartofi prăjiți de casă are 290 de calorii, iar cartofii prăjiți conțin 538 de calorii.

De ce această schimbare drastică a caloriilor? Metoda de gătit schimbă radical valoarea nutritivă a acestui aliment ... Când cartofii trec prin procesul de prăjire, o parte din apa pe care o conțin se evaporă și în schimb absorb uleiul; cu cât asimilează mai mult această substanță, cu atât primesc mai multe calorii.

Cartofii ca parte a unei diete sănătoase

Într-o dietă sănătoasă, beneficiile cartofilor pot fi numeroase. După cum am văzut deja, oferă nutrienți esențiali, fibre și zaharuri complexe care ne îmbunătățesc sănătatea. Flora intestinală, zahărul din sânge și aportul de vitamine sunt doar câteva dintre beneficiile cartofilor.

Prin urmare, includerea acestui aliment ca parte a unei diete sănătoase este mai mult decât recomandată.

Da, este foarte important să țineți cont de metoda de pregătire. Alegeți alte metode decât prăjirea adâncă, care crește valoarea calorică și reduce beneficiile acestei minuni naturale.

Bucurați-vă de această mâncare delicioasă în atât de multe moduri. De la ingredientul principal al mâncării până la garnitura, cartofii sunt o parte esențială a dietei noastre. În orice caz, dacă aveți îndoieli, consultați nutriționistul dvs. profesionist pentru a afla dacă vă poate aduce sau nu beneficii pentru sănătate.