Câteva subiecte fierbinți în nutriție

Acest articol este o continuare a articolului despre cele trei tipuri de alimente din dieta Campbell. Este al doilea dintr-o serie de trei și atinge câteva subiecte fierbinți în nutriție. T. Colin Campbell și fiul său Thomas recomandă dietele pentru gorile: doar plante complete.

Subiectele tratate sunt plantele, inclusiv grâul, rafinat sau nu, uleiurile, peștele, suplimentele organice și alimentare.

Rafinat sau nu ?

De ce să luați alimente crude și care este rolul grâului și glutenului ?

Plante, rafinate sau nu ?

Folosiți-le întregi, inclusiv zahăr și soia.

Produsele rafinate conțin adesea zaharuri adăugate care sunt calorii „goale”., fără nutrienți. De asemenea, evitați înlocuitorii zahărului și sucurile de fructe.
Puteți folosi soia ca înlocuitor al cărnii, dar din moment ce este un aliment rafinat, evitați-l și pe acesta.
Consumul de grâu poate duce la alergii, boli autoimune, inclusiv boala celiacă care afectează 1% din populație și alte boli non-celiace. Dacă sunteți alergic la gluten, probabil că sunteți sensibil la lapte. Așadar, alungă-i din dietă. În caz contrar, mâncați pâine integrală.

Eu însumi iau lapte de soia dimineața cu fulgi de ovăz din cereale integrale. Am renunțat la unt și baghetă. Recunosc că mierea încă mă ispitește ...

Uleiuri, rafinate sau nu ?

Renunțați la Omega 3 și la uleiurile nesaturate? da !

Așa-numita dietă mediteraneană este mai sănătos decât o dietă „standard”, dar mai puțin sănătos decât o dietă fără uleiuri saturate, cum ar fi uleiul de măsline.
Uleiul de măsline conține doar ulei și puțin fier (0,1 mg la 100 de calorii, de 29 de ori mai puțin decât la măsline). Nu conține fibre, calciu, sodiu, vitamina A sau C. Și o linguriță de ulei are la fel de multe calorii ca 4 cani și jumătate de roșii. Deci, dacă vă urmăriți caloriile și greutatea ...
Deci, dacă doriți să evitați bolile cardiovasculare, nu adăugați mai mult „lichid” »La mesele tale.

Personal, a fost mult mai ușor decât se aștepta. Deoarece iubesc uleiul de măsline, adaug avocado sau măsline în salatele mele și gătesc într-o tigaie care nu se lipeste.

Peștele, puțin ?

Pentru sau împotriva colesterolului? Ficatul secretă suficient și nu este nevoie să adăugați mai multe prin alimente. Proteina din pește are un efect semnificativ asupra colesterolului (conține mai mult decât carne roșie și pui) în urma testelor efectuate pe iepuri. Pe de altă parte, conține Omega 3 (și mercurul) și studiile au arătat beneficiile sale asupra bolilor cardiovasculare. Asa ca poti în mâncați 100 până la 200 de grame pe săptămână, somon, hamsii, hering, sardine evitând în același timp tonul cu aripioare galbene care conține cel mai mult mercur.

Organic, OMG sau complet ?

Multe fructe și legume conțin pesticide (mere, căpșuni, struguri, țelină, piersici, spanac ...) și altele mai puțin (avocado, porumb dulce, ananas, varză, ceapă, sparanghel ...) și sunt încă prezente în biosul alimentar. Deci, mâncați organic pentru a face bine planetei. Și mâncarea vegană îi place și animalelor care sunt adesea maltratate.

Personal cumpăr pâine organică integrală când pot.

Luați suplimente alimentare ?

Majoritatea suplimentelor alimentare sunt inutile dacă mănânci plante întregi. În plus, efectul lor nu este dovedit (a se vedea cazul Omega 3 care a fost pus la îndoială). Deci, vă puteți ușura portofelul evitând să cumpărați suplimente de ulei de pește, calciu și vitamina D dacă nu locuiți în nordul îndepărtat sau în sudul adânc.

Singurul supliment posibil este vitamina B12 în cazul unei diete vegane pure (fără pește) sau femeilor însărcinate.

În concluzie

Ai inteles ? Fie că sunt plante întregi, puțin pește albastru sau vitamina B12. Natura ne dă totul din abundență. Mănâncă ca o gorilă în sălbăticie, nu într-o grădină zoologică. Vom discuta despre practică în articolul 3 al nostru.

Pentru mai multe

Trei cărți

Cartea lui Colin Campbell și fiul său Thomas, relatând The Campbell China Inquiry and Early Findings.
Dieta Campbell: Pentru o dietă 100% pe bază de plante. Continuarea, o carte personală a lui Colin Campbell, care povestește despre cercetările sale și dezamăgirile sale în fața sistemului medical și farmaceutic din SUA.
Soluția de studiu din China: modalitatea simplă de a pierde în greutate și de a inversa bolile, folosind o dietă integrală, pe bază de plante. Cel pe care mă bazez pentru a vă spune toate aceste povești.

Trei articole

Primul din raportul Campbell.
Primul din cartea lui Toma, cele trei tipuri de mâncare.

Un DVD excelent în duet cu Caldwell Esselstyn.

Dacă aveți vreo remarcă, lăsați-mi un comentariu.