Ce acompaniament pentru pieptul de rață: ideile noastre de rețete

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Foarte des clasificat printre mâncărurile preferate ale francezilor, pieptul de rață este o adevărată încântare, bine gătită. Dar, mai mult decât gătitul perfect, trebuie să știi cum să-l împerechezi cu un sos și legume sau o garnitură. Descoperiți ideile noastre de rețete pentru a vă însoți pieptul de rață.

Piure, copt sau sotat, sau chiar Sarladaise, pieptul de rață este adesea însoțit de cartofi, în toate formele sale. Ne plac în mod deosebit piureul de cartofi autentic, pe care îl putem folosi cu trufe, usturoi sau cartofi dulci, dacă ne place.

Legumele să varieze în funcție de anotimpuri

Pentru un fel de mâncare echilibrat, serviți pieptul de rață cu legume proaspete, de sezon. Vara, optează pentru legume însorite precum roșii sau vinete și însoțește pieptul de rață cu un tian sau șobolan. Toamna, va fi servit cu ciuperci de sezon, cum ar fi ciuperci porcini sau boletus, pentru a găti într-o tigaie sau o gratinare. Iarna, faceți loc aromelor festive cu castane, legume vechi sau piureuri reconfortante. Pentru revenirea zilelor însorite și a legumelor frumoase, bine ați venit la sparanghel, legume timpurii, cum ar fi mazărea sau fasolea verde, care sunt gătite cu un sos de usturoi și roșii.

Ne îmbarcăm pe cele dulci și sărate

Vara și iarna, ne jucăm la asociațiile de arome. Cu fructe proaspete de sezon sau fructe uscate în timpul iernii, lăsați-vă lăsați de amestecul dulce și sărat. Cu smochine prăjite și un sos de miere, gustul pieptului de rață este sublimat. Se poate servi și cu piersici (prăjite sau nu), citrice precum portocala sau căpșuni. Pentru mai multe note de toamnă, gătiți mere la cuptor cu câteva nuci și, de ce nu, un cidru sau un sos de vin alb.

Mămăligă, gri sau quinoa: oferim mâncarea amidonului

Nici o chestiune de a lăsa masa pe stomacul gol. Deci, ne concentrăm pe alimentele cu amidon care au avantajul de a ne hrăni bine. Mămăliga, acest piure de porumb, are avantajul de a fi modelat și gătit după cum considerăm potrivit: piure, gratinat sau în pucuri, vine într-o varietate infinită de moduri. Pieptul de rață este, de asemenea, însoțit de alimente cu amidon mai puțin grase, cum ar fi grișul sau quinoa, pentru a fi savurate calde sau reci. Serviți aceste rețete cu legume, bulion sau un sos și sunteți bine.