Ce să mănânci pentru a nu mai avea dureri de spate ?

Trei din cinci consultații la cabinetul unui medic generalist evocă dureri de spate. Pentru a nu mai suferi, ar fi suficient să-i urmărim conținutul farfuriei. Cel puțin, aceasta este concluzia autorilor cărții „Dureri de spate, mâncare proastă” care riscă să ne perturbe obiceiurile. Autorii ne spun ce prejudecăți trebuie excluse și ce alimente să favorizeze.

Greutatea (supra) nu este factorul determinant al durerii de spate

Se crede adesea că supraponderalitatea este principalul factor din spatele durerilor de spate. În realitate, este în principal un factor agravant. Potrivit lui Gilles Bacigalupo, acestea sunt în special grăsimile rele, slab asimilate în organism, care sunt responsabile de contracturi.

Favorizați grăsimile bune

Atitudinea corectă ar fi limitarea grăsimilor rele. Începem prin a sorta binele și răul. Cum se găsește? Este ușor ! Favorizăm grăsimile crude (uleiuri vegetale crude) pe care enzimele le disting și recunosc în organism în momentul digestiei și se asimilează bine. Autorii sunt de acord în recomandarea uleiurilor extrase la rece sau presate la rece. Gestul potrivit? Se toarnă un strop de ulei pe farfurie, nu în oală sau tigaie, la gătit. France Guillain, care este dietetician și coautor al cărții, recomandă 10 linguri de ulei (grăsime bună) pe zi, de persoană.

Concentrați-vă pe metodele potrivite de gătit

Pentru a-și vindeca afecțiunile, este, de asemenea, necesar să depuneți eforturi pe partea aragazului, concentrându-vă pe gătitul fără grăsimi. Preferăm gătitul cu abur delicat, înăbușit într-o tagină care favorizează gătitul la temperatură scăzută, papilotele cu hârtie de copt și gătitul în bulion ca la un pot-au-feu.

Aveți grijă de conținutul farfuriei

Pentru a opri suferința, selectăm conținutul farfuriei noastre cu alimente sărace în toxine și cu efect redus asupra contracturilor. Alimentele crude, care sunt cel mai puțin modificate și procesate posibil, sunt de preferat, la fel ca fructele și legumele organice. Ne concentrăm pe alimente întregi, cum ar fi orezul, care este bogat în săruri minerale fără a descalcifica scheletul, spre deosebire de orezul rafinat. La data, am pus gluten pe care organismul îl recunoaște cu greu, precum și laptele de vacă, care este foarte diluat și nu mai este considerat de organism ca un aliment natural.

Evident, ne lipsim de zahărul rapid, care nu este absolut necesar pentru sănătate. Este mai bine să vă terminați masa pe o farfurie cu legume, mai degrabă decât pe un desert și vă permiteți câte o bucată de dulceață din când în când, mai degrabă la începutul mesei (nu este ușor) pe stomacul gol sau la gustare, așa că că zahărul nu fermentează în stomac și nu deteriorează calitatea digestiei.

„Dureri de spate, mâncare proastă”, Gilles Bacigalupo și France Guillain, ediții du Rocher, 18,50 €