Bile de vită în stil rusesc (bitock)
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g Carne de vita tocata
- 250 g frunze de spanac
- 1 ceapă albă mică
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri. Făină
- 70 g Unt
- 15 cl Bulion de vita
- 10 cl smântână lichidă
- 1 vârf de boia
- 1 ciupit nucșoară rasă
- 1 lingură. pătrunjel tocat
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Scoateți frunzele de spanac, spălați-le de mai multe ori cu multă apă, apoi scurgeți-le și uscați-le. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
- Încălziți 30 g de unt într-o tigaie mare. Transpirați ceapa și usturoiul tocat la foc mic, fără să colorați. Adăugați spanacul. Sare și fierbeți 3 minute la foc mare, amestecându-le. Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească. De îndată ce sunt reci, strângeți-le între mâini pentru a extrage toată apa, apoi tocați-le aproximativ
- Puneți carnea tocată cu spanacul într-un castron. Se condimentează cu sare, piper și boia și se amestecă repede.
- Formați această umplutură în bile de mărimea unei nuci mari. Scufundați-le în făină și gătiți-le 5 minute într-o tigaie în 40 g de unt fierbinte. Țineți-vă cald.
- Pregătiți sosul: înlocuiți untul din tigaie cu bulionul. Reduceți la jumătate, adăugați smântâna lichidă și lăsați să fiarbă 1 min. Se adauga nucsoara si patrunjelul tocat. Se amestecă și se toarnă sosul într-o barcă cu sos. Serviți chiftelele cu sosul.
Sfaturi și sfaturi pentru bilele de vită în stil rusesc (bitock)
Gustă chiftelele imediat ce sunt fierte, pentru a le aprecia toată blândețea și aroma.
- Cheesecake de mango - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
- Burger de pui cu pâine - Rețete Rețete pe bucătăria Actuelle
- Cheesecake cu mere - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
- Cheesecake clasic și ușor - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
- Carpaccio de somon cu; mărar - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle