Tartă de conopidă cu quinoa

conopida

Aceste clătite cu quinoa de conopidă pot fi preparate cu orice legumă la alegere (mazăre, broccoli etc.). Este o alternativă foarte interesantă la clătitele tradiționale cu legume deoarece quinoa sau quinua (nume feminin derivat din quechua) este o sămânță foarte bogată în proteine ​​și fibre de foarte bună calitate. Are mai puțini carbohidrați decât cerealele și este sărac în calorii. Fără gluten, este potrivit pentru celiaci sau alergic la gluten. În plus, quinoa conține toți aminoacizii esențiali (EAA) pentru buna funcționare a organismului. Este originar din Anzii bolivieni, peruvieni, ecuadorieni, chilieni și columbieni și crește acolo de 5.000 de ani. Există mai multe varietăți de quinoa, dacă sunteți interesat de acest subiect, aruncați o privire la acest site în spaniolă, realizat de nutriționiști.

Reţetă

Pentru 4 persoane/Pregătire: 10 min/Gătit: 30 min

1 conopidă aburită (aici congelată)

2 ouă de crescătorie

100g de Comté ras

Ulei de masline

2 linguri de arpagic tocat

1 cub de legume

1 Gătiți quinoa într-un volum mare de apă clocotită cu cubul de legume (timpul indicat pe pachet) Scurgeți-l și lăsați-l deoparte.

2 Tocăm conopida și feliem ceapa.

3 Într-un castron, combinați conopida, ceapa, quinoa, brânza rasă și ouăle. Adăugați arpagicul, sarea și piperul. Formează-le în chiftele și aplatizează-le puțin.

4 Încălziți uleiul într-o tigaie și rumeniti tortele de pe ambele părți. Așezați-le pe hârtie absorbantă și serviți-le cu o salată sau garnitura la alegere. Le-am servit cu o salată verde și croșete Savoy.