Copilul meu este intolerant la gluten

În acest articol, vă oferim cheile pentru îmbunătățirea calității vieții copiilor cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten și a întregii familii.

Intoleranța la gluten se numește boală celiacă și este cauzată de un răspuns imun afectat. Boala celiacă este o boală inflamatorie în care glutenul afectează mucoasa intestinului subțire. Ca urmare, intestinul nu este capabil să absoarbă în mod corespunzător niciun aliment.

În Franța, boala celiacă afectează 1 din 1000 de copii și 1 din 5 persoane au predispoziție genetică, dar predispoziția nu este suficientă pentru a declanșa boala. A trăi cu această boală nu este o problemă. Cu toate acestea, în cazurile de copii cu intoleranță la gluten, nivelul de complexitate și îngrijorare crește.

Iată câteva sfaturi și soluții pentru a face boala mai suportabilă, atât pentru părinți, cât și pentru copii înșiși:

- Comunicarea fluidă între părinți și copii. Ascunderea bolii de copil sau evitarea abordării subiectului presupunând că nu va înțelege nu îl ajută să-și înțeleagă starea sau să învețe să trăiască cu această boală.

- Educație din copilărie. Nu este nevoie să ascundeți sau să nu mai cumpărați alimente cu gluten. Dimpotrivă, este important să le ții acasă, astfel încât copilul să învețe să facă distincția între cele pe care le poate și cele pe care nu le poate mânca. Este la fel de simplu ca a face o listă cu alimentele pe care le poate mânca și o listă cu cele pe care nu le poate. El va învăța astfel să spună „nu” alimentelor pe care nu le poate mânca.

- Diferenţiere. În această lucrare educativă, este important să separați alimentele cu gluten de cele fără gluten în dulapuri diferite. Dacă alegeți două meniuri diferite, pregătiți-l mai întâi pe cel fără gluten pentru a evita lăsarea urmelor pe ustensilele de bucătărie. Când copilul este suficient de mare pentru a avea mai multă responsabilitate, trebuie să-i înveți cum să interpreteze etichetele alimentelor.

- Urmați o dietă echilibrată. O dietă fără gluten este la fel de completă și sănătoasă din punct de vedere nutrițional ca o dietă cu alimente care conțin gluten. Este important să includeți carbohidrați, proteine, fibre, grăsimi, vitamine și minerale și să folosiți întotdeauna produse proaspete.

- Mănâncă cu familia. Este recomandat ca toți membrii familiei să mănânce același meniu acasă, cât mai curând posibil. Copilul trebuie împiedicat să se simtă diferit sau exclus. În zilele noastre, există multe alternative. De exemplu, pastele fără gluten, cartofii, orezul alb și brun sau quinoa sunt alegeri sănătoase.

- Gătind cu copiii. Implicarea copilului în pregătire este un mod diferit și distractiv de a-l învăța ce să mănânce și ce nu poate. Datorită varietății largi de produse fără gluten disponibile pe piață, veți descoperi împreună rețete noi și arome noi.

- Pregătește-te înainte de a mânca afară din casă. Educarea tuturor familiilor, prietenilor și profesorilor despre boala celiacă este esențială pentru a-i face să înțeleagă ce este și ce se poate întâmpla atunci când o dietă fără gluten nu este urmată în mod corespunzător. Dacă copilul mănâncă acasă la un prieten sau la o petrecere, ar trebui să verificați întotdeauna ce alimente vor fi și dacă este necesar să aduceți unele dintre produsele adecvate pentru celiaci.