Creveți și creveți cu gelatină

Pentru a oferi creveților congelați un aspect mai plin, o nouă practică tinde să se răspândească în Asia pentru a le face mai apetisante: injectarea de gelatină în cap și în corp. Bonus pentru vânzători, aceștia cântăresc mai mult. O vânzătoare spune că creveții topspin, „până la urmă nu-l omoară pe bărbatul ei”, scandalizează publicul. Securitatea alimentară, o cauză pierdută ?

Umflate pentru a le face mai apetisante:

Nou scandal alimentar, cuplat cu o înșelătorie.

Un reportaj de televiziune a provocat un scandal în China. În Tianjin, un oraș din nordul Chinei, puteți găsi creveți umflați cu gelatină. Sunt furnizate de angrosiști. În raport, o vânzătoare explică faptul că le-a vândut deja de câțiva ani:

„Acest tip de creveți este pe piață de cinci ani. Din când în când, ajung deja așa de la angrosist. La urma urmei, asta nu-l ucide pe bărbatul ei, altfel ar fi trecut mult timp de când autoritățile ar fi intervenit, pentru că toată lumea este conștientă ”.

Un vânzător cu ridicata explică:

„Creveții congelați, odată dezghețați, sunt slabi și uscați, greutatea lor a scăzut de când au ieșit din apă. Astăzi, este o practică obișnuită să se injecteze câțiva mililitri de gelatină în cap și corp. Cântăresc mai mult în vânzare și, mai presus de toate, le împiedică să se prăbușească capul, le putem vinde mai scumpe ".

Gelatină ?

Gelatina injectată este în principiu alimentară și, în mod normal, nu prezintă niciun pericol special pentru consumul uman, totuși consumatorii sunt îngrijorați. Este într-adevăr gelatină alimentară și nu gelatină industrială care nu are nicio legătură cu mâncarea? În ce condiții sanitare se fac injecțiile ?

O mulțime de întrebări care îi fac pe consumatori și mai suspecți cu privire la alimente. După lasagna de cal, fripturi de carne putrede vândute în restaurantele de fast-food, toate mijloacele sunt bune pentru a înșela consumatorii. Nu sunt sigur că putem ști întotdeauna de unde provin creveții pe care îi vom servi în restaurant. Tu, care locuiești în apropierea unui port de pescuit, ajută-l pe marinarul tău de pescuit cumpărându-i peștele direct.

Sfatul nostru ... „Cumpărați creveți proaspeți și boicotați aceste produse de rahat ...” cum ar fi putut spune regretatul gazdă de televiziune Jean-Pierre Coffe. Evitați aceste produse care provin din cealaltă parte a lumii și care nu respectă aceleași linii directoare europene privind siguranța alimentelor.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceleași standarde europene mă lasă fără cuvinte, când știi ce s-a întâmplat acum câțiva ani în Europa, cu utilizarea făinii de animale și scandalul vacii nebune.

Oricum, când mâncarea asiatică ne lovește farfuriile, nu mai orezăm.