Cum se păstrează creveții ?

Adaugă la favorite Valérie Lhomme

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

De Christophe Gosling
Sezonul creveților se desfășoară din august până în noiembrie, dar se mănâncă tot anul prin reproducere și congelare. Da, îi iubim pentru că sunt buni pentru inimă și siluetă! Există în jur de 2.800 de specii, dintre care cele mai cunoscute sunt creveții roz și gri. Pentru a menține aceste alimente perisabile în stare proaspătă, clătiți-le în apă rece și scurgeți-le înainte de a le păstra la rece, într-un recipient etanș. Le puteți păstra 2-3 zile. Dacă sunt decojite și fierte, vă recomand să le înfășurați într-o cârpă umedă și să le păstrați în frigider. În congelator, creveții fierți vor păstra de la 6 luni la 1 an, iar creveții proaspeți nu mai mult de 1 lună. Pentru dezghețare, puneți-le la frigider cu 24 de ore înainte de consum. Tot ce trebuie să faceți este să le gustați, simplu, cu o stoarcere de lămâie, de exemplu, sau să le adăugați la o masă gătită, la doar 3 minute la sfârșitul gătitului! La rândul meu, îmi plac în stil thailandez, sotat într-un wok, cu lapte de cocos, garnisit cu busuioc, usturoi și ghimbir.

TOATE RĂSPUNSURILE

De Olivier Cantat
Totul depinde dacă sunt crude sau gătite. Dar în ambele cazuri, ar trebui să le verificați mai întâi prospețimea. Pe piață, creveții deja fierți nu ar trebui să aibă un miros de amoniac, un aspect moale sau să prezinte pete negre, ci dimpotrivă ar trebui să fie fermi și roz. În afara sezonului, creveții congelați (uneori prefierți) pot fi găsiți pe rafturile proaspete ale supermarketurilor. În ceea ce privește depozitarea în sine, indiferent dacă este vorba de creveți proaspeți sau un pachet deja deschis, le puteți păstra timp de 1 sau 2 zile la frigider. Într-un vas adânc cu folie întinsă pentru a preveni mirosurile rele În caz contrar, bine ambalate într-o pungă, 1 până la 3 luni în congelator. Și dacă aveți norocul de a locui pe coasta Normandiei ca noi, luați-vă plasa pentru a pescui pe țărm pe nisip la mareea joasă și reveniți rapid acasă să vă sotati buchetele delicioase într-o tigaie în unt sărat (creveți mici) fără coajă, care va fi musca la muscatura

De Mathieu Clounet
Creveții sunt vedeta fructelor de mare. Din motive de gust, comoditate și dietă: bogat în proteine, conține puține grăsimi. Nutriționiștii îl recomandă și pentru aportul său de vitamine (A, E, B12 și B3), oligoelemente și minerale (zinc, cupru, magneziu și fier). Pentru creveții foarte proaspeți (aspect strălucitor) cumpărați de la pescărie, idealul este să-i consumați în aceeași zi după ce le-ați pus sub apă. Dacă este necesar, pot fi păstrate timp de 2 zile în partea inferioară a frigiderului, pe un pat de gheață. De asemenea, pot să rămână înghețați: trebuie apoi îndreptați și decojiti înainte de a le arunca timp de 3 minute în apă clocotită cu sare. Odată ce creveții sunt răciți, puneți-i într-un borcan igienizat, depozitați în congelator. Se păstrează aproximativ 3 luni. Pentru a congela creveții crudi, trebuie să păstrați coaja și să le consumați în termen de o lună.

Nu ezitați să vă oferiți cele mai bune sfaturi în comentarii.