Dieta antiinflamatoare, un nou mod nutrițional

Dieta antiinflamatoare constă în favorizarea produselor crude și alungarea glutenului, pâinii, zahărului și uleiurilor vegetale, de exemplu.

Aceasta este mantra nutriționiștilor populari: dieta ar putea ameliora inflamația. Cum să vezi clar? Și ce precepte să adopte ?

La rădăcina mai multor boli precum diabetul sau psoriazisul, inflamația cronică ar putea fi prevenită printr-o dietă specifică. O afirmație răspândită de unii nutriționiști, dar ce este cu adevărat? ?

Inflamația cronică, o boală tăcută

Există două tipuri de inflamații. Prima inflamație acută este mecanismul de apărare al corpului atunci când un corp străin îl atacă - mușcătura de țânțar, arsură, entorse, germeni. Termenii medicali „-ită” desemnează unele dintre aceste infecții punctuale: tendinite, conjunctivite, cistite, de exemplu. Adesea dureros, durează doar un timp și este în cele din urmă eliminat. A doua, pe de altă parte, numită inflamație cronică, este insidioasă și nedureroasă și persistă deoarece organismul nu reușește să îndepărteze agentul inflamator.

Două motive pot cauza această dificultate. „Fie agentul străin este deosebit de rezistent - este cazul anumitor paraziți sau bacterii - sau mecanismele de apărare ale organismului eșuează”, explică dieteticianul Laëtitia Proust-Millon în cartea sa Le Grand Livre de l antiinflamator diet (Leduc. ediții s). Inflamația cronică este cauza anumitor afecțiuni vizibile fără a fi întotdeauna vizibilă. Acesta este motivul pentru care este adesea descris ca „tăcut”. „Există persoane inflamate care se ignoră reciproc”, avansează medicul-nutriționist Catherine Lacrosnière, autorul cărții Prevenirea și tratarea inflamației (edițiile Hugo).

Stresul, somnul sau sedentarismul

Potrivit Laëtitia Proust-Millon, inflamația cronică este o „patologie a civilizației”, motiv pentru care toată lumea este îngrijorată. Acest lucru este într-adevăr favorizat de stres, somn slab sau stil de viață sedentar, dezvoltă Catherine Lacrosnière.

Potrivit acestor două femei, dieta ar putea ajuta la combaterea inflamației cronice, deoarece există alimente pro-inflamatorii și alimente antiinflamatoare. Teze care pot rămâne sceptice. "Încă trebuie să știți despre ce inflamație vorbim, nuanțează medicul Patrick Mamou, gastroenterolog. În general, în caz de boală, izolăm un aliment, nu îl adăugăm".

Mai ales că preceptele prezentate de cei care pledează pentru alimentele antiinflamatoare sunt „evidente” pentru gastroenterolog. Astfel, trebuie să evitați mesele gata preparate, dulciurile, deserturile sau excesul de alcool. Printre sfaturile date în aceste cărți foarte populare, acela de a paria pe fructe și legume, semințe uleioase sau omega 3. „Trebuie să evităm pe cât posibil produsele ultra-procesate și să limităm zahărul, care înfundă„ organismul ”, explică un nutriționist de asemenea. „Elementele de bază ale unei diete sănătoase, pe scurt”, oftează dr. Mamou, care indică, de asemenea, câteva recomandări captivante, cum ar fi cea referitoare la echilibrul acido-bazic, reglementat în mod natural de organism în conformitate cu el.

Mai mult un moft decât orice altceva

Pentru a calma inflamația cronică declarată, plantele precum salcia, precum și rădăcinile precum curcuma ar putea fi utile, spun adepții acestei diete. „Dieta antiinflamatoare, susținută de specialiști, este de fapt un set de obiceiuri alimentare care trebuie adoptate în funcție de gusturile și nevoile fiecăruia”, explică dr. Lacrosnière. „Avertisment: să spunem că putem ameliora persoanele care suferă de boli precum osteoartrita sau psoriazisul datorită alimentelor singure, dimpotrivă, deturnându-le de la tratamentele medicale a căror eficacitate a fost dovedită”, regretă Patrick Mamou.

Citiți fișierul nostru complet

Medicul avertizează împotriva unor studii îndepărtate din care se retrag autorii, mai ales atunci când aceste documente recomandă, de exemplu, adoptarea unei diete ketogenice pentru calmarea inflamației. "Cuvântul inflamație este înfricoșător, la fel ca glutenul. Nu ar trebui să inducă în eroare oamenii", avertizează el. Această nouă modă nu ar trebui să îi facă pe oameni să uite preceptele bunului simț în ceea ce privește mâncarea.