Dieta fără gluten crește riscul de diabet de tip 2

De Antoine Costa

Federația Americană de Cardiologie alertează dieta fără gluten atunci când nu este justificabilă din punct de vedere medical.

Postat pe 12.03.2017 09:01

Este la modă, dar s-ar putea dovedi mai dăunător decât eficient. Dieta fără gluten ar trebui luată cu precauție și rezervată pentru situațiile care o necesită - și anume, atunci când cineva are boală celiacă (adică 1% din populația din Franța și Statele Unite) sau o adevărată alergie la gluten.

În caz contrar, acest tip de dietă nu este recomandat, conform lucrărilor cercetătorilor de la Universitatea Harvard. Aceste rezultate preliminare nu au fost publicate într-o revistă științifică, dar au avut o oarecare rezonanță, deoarece au fost prezentate la sesiunile științifice anuale ale Federației Americane de Cardiologie din Portland, Statele Unite.

Fibre complete

Cercetătorii au colectat și analizat date de la 200.000 de persoane de peste 30 de ani, grupate în trei cohorte naționale. Ei au studiat efectul asupra sănătății al acestui tip de dietă la persoanele care nu aveau recomandări medicale care le interziceau glutenul.

Conform observațiilor lor, persoanele care au consumat în mod regulat gluten (în medie 5,8 până la 7,1 grame pe zi) au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Pâinea, pizza, pastele, covrigii de cereale sau chiar brioșele sunt printre cele mai listate ingrediente.

În schimb, cercetătorii au descoperit că cei care au favorizat produsele fără gluten au consumat mai puține fibre complete, despre care se știe că scad riscul de diabet.

Radio Health Groupe VYV

Israel, pat de testare global pentru vaccinarea anti-Covid

Cazurile de cancer de piele au crescut în ultimele decenii

Seria de primejdii studențești

„Tinerii simt că își pierd tinerețea”

Sexualitate: un gel contraceptiv care stimulează libidoul masculin

3 din 4 americani o favorizează

„Această lucrare susține opiniile nutriționiștilor care avertizează cu privire la indicele glicemic foarte ridicat al produselor procesate fără gluten, care lipsesc și fibre și substanțe nutritive (vitamine și minerale)”, explică autorii.

Dacă nu există niciun motiv să renunțe la acesta, este recomandabil să nu excludeți alimentele care conțin gluten din dieta sa, potrivit autorilor care insistă asupra lipsei datelor care să stabilească beneficiile acestei diete asupra sănătății.

Potrivit unui sondaj din 2014 al Centrului Național de Cercetare al Consumer Reports, aproape trei sferturi dintre americani ar încerca în mod sistematic să elimine glutenul din farfurii. În Franța, această proporție este mai limitată, stabilită la aproximativ 5% dintre consumatorii care urmează diete vegetariene, fără gluten, de tip vegan.