Dieta GAPS

Profil	Sănătate
Principiu	Nu mai consuma alimente care interferează cu digestia și apoi reintroduce-le treptat
Puncte tari	Tace simptomele multor boli
Puncte slabe	Lung și greu de urmărit, multe produse de origine animală

GAPS este acronimul pentru Sindromul intestinal și psihologic (sindrom enteropsihologic în franceză). Acest sindrom este legătura dintre multe tulburări mentale în plină expansiune (ADD/HD, autism, dispraxie, dislexie ...), manifestări alergice care sunt tot mai frecvente (astm, eczemă, alergii alimentare ...) și o afecțiune că „găsim la toți oamenii cu aceste boli: un sistem digestiv perturbat. Pentru susținătorii sindromului GAP, tulburările de comportament și alergiile sunt cauzate de tulburări digestive sau, cu alte cuvinte: condiții de sănătate intestinală sănătate mentală.

Cum functioneaza ?

Scopul dietei GAPS este de a curăța și vindeca sistemul digestiv, astfel încât acesta să funcționeze din nou corect.

Primul pas este de a evita următoarele alimente:
- Toate cerealele și alimentele fabricate din cereale (sau similare): grâu, secară, orez, ovăz, porumb, sorg, hrișcă, mei, spelta, triticale, bulgur, tapioca, quinoa, gri de grâu dur etc. Scopul este de a elimina atât glutenul, cât și amidonul.
- Toate alimentele cu amidon și alimente pe bază de amidon: cartof, ignam, cartof dulce, păstârnac, anghinare de Ierusalim, manioc, săgeată și taro.
- Zaharul in toate formele sale si tot ceea ce il contine.
- Legumine: soia, fasole mung, naut, fasole, linte etc.
- Lactoză și tot ceea ce o conține: lapte, iaurt, unt, cremă fraîche și alte deserturi lactate.

Această dietă introductivă tace toate simptomele digestive prin repararea mucoasei intestinului. Apoi, alimentele sunt reintroduse treptat în funcție de etape specifice. Baza dietei constă din bulionuri (carne, pește, legume), sucuri din legume proaspete, legume fermentate și grăsimi.
Această fază introductivă nu este obligatorie, dar este foarte recomandată. Poate dura de la câteva săptămâni la un an. Pacientul trece apoi la regimul global GAPS care trebuie urmat cel puțin doi ani. În această dietă generală, există mult mai multe alimente, deși toate cele care conțin gluten sunt încă interzise, precum și alimentele procesate, unele leguminoase și pseudo-boabe, precum și unele zaharuri și alimente care le conțin.
Apoi, alimentele interzise pot fi reintroduse treptat după 18 luni până la 2 ani. A priori după atâta timp de reabilitare a alimentelor, se dobândesc obiceiuri alimentare bune (fără alimente procesate și alte alimente dăunătoare) și vor rămâne așa pe viață.

Ce spune cercetarea ?

Dieta GAPS nu a fost testată ca un mod, comparativ cu oricare alta. Există studii care arată că eliminarea aditivilor, în special a coloranților, din dieta unui copil poate reduce hiperactivitatea. Alte studii arată că există o legătură între chimia creierului și sănătatea intestinului, explicând că unele tulburări mentale sau psihologice sunt ameliorate de o schimbare a dietei. Alte studii au descoperit că dietele cu conținut scăzut de nutrienți (și, prin urmare, destul de restrictive și cu alimente crude) sunt benefice pentru tulburările de atenție.

Prin urmare, dovezile sunt împrăștiate. Dar empiric, datele se acumulează. Dacă tot mai mulți oameni îl adoptă, deși este dificil de urmat, este probabil ca aceștia să observe rezultate pozitive în sine și/sau copiii lor.

Părerea LaNutrition.fr

Această dietă este extrem de restrictivă și nu a fost validată științific. Chiar și așa, mulți părinți cu autism par a găsi aproape miraculos. Împotriva autismului, modele alimentare similare (fără gluten, fără lapte, fără zahăr) par să funcționeze și la unii copii. Unii oameni îl folosesc și în tratamentul bolii cronice Lyme, cum ar fi Judith Albertat, autorul Lyme, The Natural Solutions. Poate fi încercat pentru tulburări de atenție, autism, boli autoimune sau chiar Lyme. De preferință cu ajutorul unui dietetician sau naturist care îl cunoaște.