Dieta ketogenică: 10 rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a slăbi

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Sarac in carbohidrati dar bogat in grasimi si proteine „bune”, dieta ketogenica este la fel de buna pentru linie ca si pentru sanatatea ta.

Stai informat

Dieta ketogenică, ce anume este ?

„Dieta ketogenică este definită ca o dietă care este foarte săracă în carbohidrați (adică în zaharuri sub toate formele lor) și foarte bogată în lipide (sau în grăsimi). Ca să nu mai vorbim de proteine, care joacă și ele un rol important. rol și care conțin ele însele grăsimi "explică dr. Alexandra Dalu, medic anti-îmbătrânire și nutriționist, în Trăiască dieta ketogenică! (ed. Leduc.S).

proteină sunt elementele de bază ale corpului: constituie oasele, cartilajele, mușchii, pielea, părul, hormonii, enzimele, anticorpii etc. Sunt furnizate de carne, produse lactate, leguminoase sau chiar tofu.

lipide (acizii grași polinesaturați, acizii grași mononesaturați, acizii grași saturați.) constituie structura membranelor tuturor celulelor noastre. Aceștia participă la formarea unora dintre hormonii noștri și permit transportul anumitor proteine și hormoni în sânge.

glucide (toate acestea sunt zaharuri în sens larg) sunt principalul combustibil al organismului - atât celulele, cât și creierul.

De ce să adopți o dietă ketogenică ?

Ca parte a unei diete „clasice”, carbohidrații reprezintă aproximativ jumătate din aportul total de energie (între 50 și 55%), lipidele vin pe locul doi (între 35 și 40%), iar proteinele pe locul trei (între 10 și 15%).

Dar într-o dietă ketogenică, rolurile sunt inversate: lipidele sunt sursa primară de energie: ele reprezintă aproximativ 70 până la 80% din aportul de energie. Apoi vin proteine, cu aproximativ 15-20% din aport, urmate de glucide, care reprezintă doar o mică parte a aportului de energie (5-10%).

Scopul ? Este multiplu: este vorba atât de reducerea riscului cardiovascular prin limitarea rezistenței la insulină, de „reducere” a dependenței de zahăr (deci de „rupere” a cercului vicios al gustării!), Cât și de limitare a depozitării.grăsime în organism. În plus, diverse studii au arătat beneficiul dietei ketogenice în cazurile de migrene, diabet, boli inflamatorii (osteoartrita) sau tulburări ale dispoziției. Pe scurt, o adevărată dietă de sănătate și slăbire !

Dieta ketogenică: ce mâncăm ?

Alimentele vedete ale dietei ketogenice sunt:

Uleiuri vegetale (nuc, măsline, rapiță, in etc.) și mai ales ulei de cocos,
Unt clarificat organic,
Ouă,
Carne,
Pești și crustacei uleioși,
Legume cu frunze (salată, spanac etc.),
Conopidă,
Avocatul,
Cocosul,
Semințe oleaginoase (migdale, alune, macadamia, unt de arahide etc.)

Pe de altă parte, este vorba de evitarea cerealelor (în special complete: quinoa, orez brun), a meselor preparate în industrie, a alimentelor foarte dulci (preferăm mierea, stevia, siropul de agave), băuturile cu zahăr și alcoolul.

Iată, de exemplu, un zi tipică ketogenică în prima săptămână a dietei:

Mic dejun: 2 ouă amestecate + 1 felie de pâine integrală + 15 g unt + ½ grapefruit + 1 cafea sau 1 ceai + îndulcitor (opțional),
Masa de pranz: roșii-mozzarella (100 g roșii + 50 g mozzarella bufală + 1 lingură ulei de măsline) + papillote de cod cu legume mici + 1 felie de pâine integrală + 100 g fromage blanc + îndulcitor (opțional),
In caz: 30 g migdale,
Luând cina: 1 parte de ratatouille + 100 g șuncă + 1 felie de pâine integrală + 15 g unt + 1 iaurt natural cu lapte integral + îndulcitor (opțional).