Dietele: persoanele care nu mănâncă mai mult carne cu riscul unei fracturi osoase

care

Oamenii care nu mănâncă carne sunt mai predispuși să rupă oase decât cei care o mănâncă, potrivit unui studiu realizat de cercetători britanici. Acest lucru s-ar datora unui aport mai scăzut de calciu și proteine ​​dietetice, care permit solidificarea oaselor.

Mulți oameni decid din ce în ce mai mult să nu mănânce carne pentru o sănătate mai bună și pentru protecția animalelor și a mediului. Dar această dietă ar avea o consecință încă puțin studiată asupra sănătății oaselor. Într-adevăr, potrivit unui studiu britanic publicat în revista BMC Medicine, vegetarienii, veganii și pesco-vegetarienii sunt mai susceptibili de a avea o fractură osoasă decât cei care mănâncă carne.

Urmărire de șaptesprezece ani

În scopul acestui studiu, oamenii de știință au mobilizat 55.000 de persoane împărțite în patru categorii: consumatori de carne (29.830 de persoane); pescarieni, adică oameni care nu consumă carne, ci pește, ouă și lapte (8.037 persoane); vegetarieni, care consumă ouă și lapte (15.499 persoane); și vegani, care nu consumă niciun produs de origine animală (1.982 persoane).

La începutul studiului, participanții și-au completat dieta, precum și alte date despre sănătatea lor, stilul de viață și profilul socio-economic. Au făcut-o din nou în 2010. Pe parcursul celor 17 ani de durată a urmăririi, oamenii de știință au identificat 3.941 de cazuri de fracturi osoase, inclusiv 945 fracturi de șold, 889 fracturi la încheietura mâinii, 566 fracturi la braț, 560 fracturi osoase. Fracturi la gleznă și 366 la picioare.

Un risc mai mare de fracturi de șolduri, picioare și vertebre

Pentru fiecare tip de fractură, cercetătorii au comparat riscul pe baza dietei participanților, luând consumatorii de carne ca punct de reper. Se pare că, toate fracturile combinate, persoanele cu o dietă fără carne prezintă un risc mai mare (43%) de rupere a unui os. Acești indivizi prezintă chiar un risc mai mare de fracturi ale șoldurilor, picioarelor și vertebrelor. Cu toate acestea, nu există nicio diferență semnificativă pentru fracturile încheieturii mâinii, gleznei sau brațului.

IMC joacă un rol cheie

Acest lucru se poate datora lipsei de calciu și proteine ​​din dieta lor. Dar oamenii de știință spun că această observație ar putea avea ceva de-a face cu IMC, deoarece persoanele mai subțiri au „mai puțină carne” pentru a amortiza o cădere. Prin urmare, cercetătorii îndeamnă adepții unei diete pe bază de plante să se asigure că au niveluri adecvate de calciu și proteine ​​și să mențină un indice de masă corporală sănătos, cu alte cuvinte „nici subponderali, nici supraponderali”.