Dominique Abran Naturopath Montreal

Majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății nu dau sfaturi bune atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Într-adevăr, dacă recomandările lor ar fi eficiente și ar funcționa efectiv, obezitatea ar fi eradicată pe planetă și toți am fi slabi și sănătoși.

Este clar că nu este cazul, în mare parte din cauza numeroaselor minciuni nutriționale pe care mass-media, guvernul și medicina generală le răspândesc în fiecare zi. Printre aceste multe minciuni, cea mai faimoasă, dar și cea mai dăunătoare dintre ele este ideea că toate caloriile sunt egale.

Principiul din spatele acestei afirmații este că, pentru a pierde în greutate, tot ce trebuie să faci este să arzi mai multe calorii decât consumi. Această idee provine din legea termodinamicii lui Isaac Newton, afirmând că energia unui sistem izolat este constantă, adică într-un laborator, 750 de calorii de broccoli și 750 de calorii de sodă revin, în realitate, la același lucru. Suntem departe de a spune că Newton a greșit, dar legea sa nu se aplică sistemelor vii. Când ingerăm alimente, acestea interacționează direct cu corpul nostru, acest sistem biologic complex și în continuă evoluție, care îl va transforma. Astfel, nu mai putem vorbi absolut de un sistem izolat.

Diferența dintre 750 de calorii de broccoli și 750 de calorii de sodă Pentru a ilustra aceste explicații într-un mod mai concret, vom face o comparație între 750 de calorii de sodă și 750 de calorii de broccoli.

Intuitiv, suntem cu toții conștienți că aceștia nu au aceeași valoare nutrițională și nu vor avea același efect asupra corpului nostru, am putea chiar ajunge să spunem că acesta este cel mai de bază bun simț. Cu toate acestea, există adesea o prăpastie între ceea ce știm că este bunul simț, ceea ce ne este ciocănit zilnic de industria alimentară și de profesioniștii din domeniul sănătății și principiile pe care le aplicăm în ziua respectivă.

Deci, să urmăm calea celor 750 de calorii de sifon și a celor 750 de calorii de broccoli, de la gura noastră la intestin.

Efectele 750 de sodiu caloric Vom începe cu sodă. 750 de calorii de sodiu corespund unei sticle de Double Gulp, care conține 186 de grame sau 46 de lingurițe de zahăr. De îndată ce bem, intestinele noastre absorb extrem de repede zahărul, fructoza și glucoza conținute în sodă. Glucoza crește nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, crește nivelul insulinei. S-a demonstrat că nivelurile ridicate de insulină cresc depozitarea grăsimilor din burtă, tensiunea arterială, scad testosteronul la bărbați și contribuie la infertilitate la bărbați.

Dar asta nu este tot: insulina are și un efect asupra poftei de mâncare: blochează leptina, numită și hormonul foamei, împiedicând creierul să primească semnalul de sațietate și determinând astfel să mănânce mai mult.

Prezența fructozei nu face decât să înrăutățească lucrurile: se deplasează direct în ficat, îngrășând, creând mai multă insulină și provocând inflamații în organ, crescând creșterea în greutate și riscul.

În cele din urmă, este, de asemenea, important să rețineți că caloriile din sodă sunt așa-numitele calorii „goale”, adică lipsite de orice valoare nutrițională. Organismul nu este capabil să interpreteze ingestia de sodă ca hrană, ceea ce la rândul său duce la a mânca mai mult pe tot parcursul zilei. Sifonul tinde, de asemenea, să modifice gustul și gustul, determinând orice mâncare care nu este extrem de dulce să pară puțin blândă.

Efectele a 750 de calorii de broccoli Acum să aruncăm o privire asupra celor 750 de calorii ale broccoli. Spre deosebire de sifon, aceste calorii sunt alcătuite mai ales din carbohidrați lent, cu conținut ridicat de fibre, care sunt digerați lent și nu provoacă creșteri ale insulinei.

750 de calorii din broccoli sunt 67 de grame de fibre, 23% proteine, 9% grăsimi, 68% carbohidrați și doar 1,5 lingurițe de zahăr.

De fapt, nu ar fi posibil din punct de vedere uman să ingerăm acele 750 de calorii de broccoli, stomacul nostru neputând să le conțină. Cu toate acestea, dacă este posibil, conținutul lor ridicat de fibre ar determina absorbția unui procent mic din acele calorii. Ca bonus suplimentar, broccoli are capacitatea de a optimiza metabolismul, de a reduce colesterolul și inflamația și de a stimula detoxifierea. De asemenea, conțin un nivel ridicat de vitamina C și acid folic, care reduc riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Această comparație de 750 de calorii din sifon și 750 de calorii din broccoli arată foarte clar că nu toate caloriile sunt create egale și că același număr de calorii din diferite tipuri de alimente poate avea efecte biologice foarte diferite.

Dacă acest exemplu nu a fost suficient pentru a vă convinge, poate acest studiu va face mai mult. În această cercetare efectuată în 154 de țări și care studiază corelațiile dintre calorii, zahăr și diabet, oamenii de știință au descoperit că adăugarea a 150 de calorii pe zi în dieta populației a avut doar un impact minim asupra riscurilor diabetului. Pe de altă parte, atunci când acele 150 de calorii provin din sifon, acest risc a crescut cu 700%. !

Prin urmare, aceasta este o dovadă că toate caloriile nu sunt cu siguranță egale: unele sunt dependente, altele reparatoare, în timp ce altele te îngrașă sau, dimpotrivă, stimulează metabolismul. Fiecare aliment pe care îl consumi conține astfel informații foarte specifice care sunt transmise corpului tău și vor provoca apoi reacții pozitive sau negative.

Care este părerea ta despre calorii? Ai obiceiul să te uiți la numărul de calorii al fiecăruia dintre alimentele pe care le cumperi la supermarket? Ați încercat vreodată una dintre acele diete în care trebuie să numărați cu atenție fiecare dintre caloriile ingerate în timpul zilei? ?

Programați-vă fără întârziere cu un medic naturist dacă doriți să obțineți sfaturi personalizate !