Este carnea grasă de porc ?

Furtuna de porc crește în greutate? Articulația de porc este un fel de mâncare din carne de porc pe os, permis în dieta Weight Watchers (1 felie este egală cu 3 puncte ww).

Este foarte popular în Europa de Nord și de Est. În Franța, se gătește de obicei în varză murată sau cu linte.100 de grame de articole de porc conțin 250 kcal. Acest lucru îl face un aliment destul de bogat în calorii, deși este și bogat în proteine.

Cu toate acestea, pentru a echilibra dieta, alegerea sursei de proteine este importantă. Raportul dintre lipide și proteine poate varia într-adevăr. Articulația de porc este o carne care poate fi considerată cu siguranță calorică, dar bogată în proteine. Articulația de porc nu este cea mai bogată în calorii și nici cea mai mică cantitate de calorii din porc.

Articulație de porc, o carne bogată în calorii și grăsimi

Latura nutrițională, din cele 250 de calorii din articulația de porc, 21 g sunt lipide, deci grăsimi pure. Aceasta constituie o mică parte deloc neglijabilă din total. Nivelul lipidelor este, de asemenea, mai mare decât nivelul proteinei. De fapt, articulația de porc conține doar 17 g de proteine.

Prin urmare, este o carne care ar trebui consumată rar, mai ales dacă urmează o dietă. În timpul sarcinii, este în același mod o carne care ar trebui evitată sau, în orice caz, nu abuzată.

Sfaturile noastre pentru a găti o articulație mai ușoară din carne de porc

Dacă doriți să vă coaceți articulația de porc în cuptor, desăriți porcul tău sărat într-un volum de apă rece. Pregătiți un bulion cu soia, suc de lămâie și dragă. Așezați coada într-un vas de copt mare și întindeți marinada. Piper, sare și lăsați să stea cel puțin 2 ore în frigider.

Coaceți timp de 2 ore într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. În timpul gătitului, presărați cu marinată pentru a-l face mai tandru. Rețetele sunt variabile: în special cu legume mici, fum, înghețată și varză.

Dacă gătești articulația de porc în caserolă, thermomix sau cookeo, gândiți-vă la același mod de a desaliniza tija. Așezați carnea în fundul caserolei și turnați apă la înălțimea sa. Se încălzește aproximativ 1 oră din fluier. Lăsați aburul să se evapore și deschideți caserola.

Soluție ușoară: puteți adăuga morcovi, cartofi, linte, napi tăiați în bucăți. Blocați din nou oala sub presiune și continuați să gătiți timp de 30 de minute. Va fi gătit ușor. Nu abuzați de el, cu toate acestea, altfel A crește în greutate.