Fontalvie refuerza su división de alimentos saludables

El diseñador del R-Revolution Santé, Fontalvie, este invirtiendo în mâncare sănătoasă cu deschiderea unui stabiliment exclusiv în Lodève, în apropiere de Montpellier.

fontalvie

El grupo Fontalvie, specialist în reabilitarea bolilor cronice, continuând dezvoltând su divizia de alimente sănătoase cu deschiderea, în ultimii luni, de o unitate de bucătărie pentru comunitățile ” Los Solanid Halls », Con sede en Lodève (34). Este al treilea stabilire a mărcii după Osséja (66) și Riom-ès-Montagnes (15).

La particularidad del concepto: una cocina centrada enComida sănătoasă. Esto s-a bazat pe șase principii dietetice:

  • el uso de aceites that have un equilibrio de ácidos grasos;
  • cumplimiento de un índice glucémico moderado o bajo;
  • reducerea utilizării salelor compensând cu aromatice;
  • consum limitat de proteine ​​animale;
  • crescând cantitatea de plante;
  • la ingesta de patru comidas echilibrate la zi.

Refuerza cu o carte care presta specială atenție la sabor, originea produselor și justificarea științifică a platourilor. 75 până la 85% din comide sunt pregătite pentru un echipament de cocineri liderat Aditia lui Charles-Olivier, chef cu una carrera destacada, of frescă. Los menús están validados por nutricionistas și dietistas.

Reprezentând o inversiune de aproape 3 M €, „Les Halles Solanid” din Lodève a inversat 1 m² dedicat dezvoltării activităților principale. UNA cocina comunitaria (establecimientos medico y de salud, escolares comunidades, EPHAD, etc.) păstrează o capacitate diaria de 3 acoperite destinate la tot tipul de clienți. Completat pentru un lado cu un serviciu de catering "A la carta" pentru organizarea de evenimente empresariale, particulare, instituții și comunități și pe de altă parte, pentru un laborator de mâncare rapidă de înaltă gamă cu crearea unei noi linii dietetice denumite " Catering nómadas ". În cele din urmă, în septembrie a fost inaugurat un spațiu comercial de delicatese. Produse locale și regionale Ofrece și un serviciu de catering dietetic în el lugar sau para llevar.

Fundada în 1991 pentru Dr. Jacques Desplan, grupul Fontalvie contează cu o abordare terapeutică integrală a sănătății, care se desfășoară în trei zone: centrul de reabilitare sanitară a pacienților cu închisuri cronice, respiratorii, cardiace, del sueño o metabólicas, integrado por cinco „clique”. Souffle® ”; împărțirea alimentelor care pot fi vândute, care include foarte multe site-uri: „Halele Solanidului”; și Centrul de optimizare a sănătății a fost creat recent, incluzând centrul piloto " Salut de la R-Revolution », Abierto el 1 er Septiembre in Montpellier. Dedicați anual 5% din facturare (32 de milioane de euro în 2013) la anchetă.