Iată dieta corectă pentru scăderea colesterolului

Un alt test de sânge care vă arată nivelul de colesterol rău? Aceasta este de multe ori vina unei diete dezechilibrate. Obiceiuri pe care le putem schimba.

Produse de patiserie vieneze dimineața, sandviș de salcam la prânz și carne grasă seara. Este posibil să aveți un nivel prea ridicat de colesterol, ca unul din cinci francezi, potrivit unui studiu publicat de Institutul de Supraveghere a Sănătății Publice. Nu te panica. Cu o dietă mai sănătoasă? și fără a te priva prea mult â. este posibil să se găsească echilibrul potrivit. Laura Cariel, dietetician nutriționist autor al mai multor cărți * pe această temă, detaliază bunele practici.

Pe ce să ne concentrăm

Toți peștii grași trebuie consumați cel puțin de două ori pe săptămână: macrou, somon, hering, sardine, hamsii și chiar anghile. „Este foarte bine”, spune Laura Cariel. Oferă anumite grăsimi care cresc colesterolul bun. Mai surprinzător, semințele oleaginoase sunt recomandate, cum ar fi caju, arahide și fistic. „Aveți grijă să nu mâncați prea mult din el pentru a evita îngrășarea”, continuă ea. Chiar dacă persoanele supraponderale nu au monopol asupra colesterolului.

Carnea slabă este, de asemenea, preferată. „Puteți mânca cotlete, umeri de vițel, filet de porc, deoarece grăsimea este ușor de îndepărtat”, enumeră dieteticianul. Desigur, există și păsări de curte prin îndepărtarea pielii. »Anumite cărnuri roșii pot fi, de asemenea, alese: friptură de coajă, tournedos și merlan (nu trebuie confundat cu peștele, este, de asemenea, o parte a filetului de vită!), Care conțin un procent redus de grăsime, rămân părți autorizate. Pentru a nu vă înșela, nutriționistul vă recomandă „să vă uitați la măcelarul dvs. pentru a vedea dacă carnea este într-adevăr roșie, fără alb aparent care este sinonim cu grăsime, atunci când o cumpărați”. Fără restricții pentru legume și amidon. La fel ca în cazul fructelor, chiar dacă nu are rost să-l înghesuie, trei pe zi pot fi suficiente.

Ce să eviți

Nu există atât de multă mâncare până la urmă! Cele considerate a fi total interzise, cum ar fi ouăle, de exemplu, pot fi chiar tolerate în cantități mici. „Ceea ce trebuie evitat este combinația de colesterol și grăsimi saturate”, explică specialistul. În galben, nu sunt răi. Trebuie doar să fii atent dacă ai deja o rată ridicată. "

Untul are aproape nicio scuză. Nu este esențial pentru organism, deci nu există deficiență. „Este de evitat sau apoi în cantități foarte mici”, confirmă dieteticianul. Două pâine prăjită dimineața, dar nu mai mult. »A nu se consuma: toate alimentele preparate cu unt precum produse de patiserie sau prăjituri. Gatiti prioritar cu ulei de masline. Margarinele îmbogățite cu omega 3 sunt mai ușoare. De la 82% lipide pentru untul clasic, putem coborî la 15% numai pentru aceste produse. Nici brânza nu este recomandată â ? 30 g pe zi maximum dacă persoana nu poate face fără ea. La fel ca crème fraîche sau fromage blanc. Atenție și la iaurturile minune. „Nu există nici măcar colesterol în lapte”, râde Laura Cariel.

Carnea roșie, cum ar fi tabulatul, coasta și entrecotul, trebuie „evitate zilnic”. Idem pentru gulerul de vițel sau confita de rață. Toate aceste părți au un conținut ridicat de grăsimi saturate. Însă cel mai rău dușman al tău rămâne salcamul, potrivit specialistului. „Este foarte gras, are un conținut ridicat de colesterol și este foarte rău pentru sănătatea tuturor oamenilor. »În ceea ce privește băuturile, alcoolul, cu măsură, nu este recomandat. „Dar la unii oameni, foarte rar și adesea este genetic, două pahare de vin pot crește colesterolul rău”, avertizează ea.

Aveți toate cărțile în mână pentru a crea meniuri mai bune. Dacă rata dvs. rămâne ridicată, aveți la dispoziție o singură soluție: mergeți la un medic, singurul care poate prescrie un tratament.

* „130 Rețete anticolesterol”, Editions Marabout (5,89 â? ¬).