Începeți o dietă fără gluten

După ce ați stabilit o alergie sau intoleranță la gluten (însoțită de medicul dumneavoastră), trebuie să vă întrebați de unde să începeți și cum să vă adaptați dieta.?

dietă

La început, este posibil să fiți puțin pierdut. Oamenii cu care mă întâlnesc și cu care vorbesc despre alergia mea mă întreabă deseori ce ajung să mănânc. Cu siguranță există o mulțime de alimente care conțin gluten, dar să fim clari, au rămas destule care să nu o conțină pentru a vă oferi o mare varietate de meniuri de ani și ani.

Dar, înainte de a privi rețetele sau produsele care pot înlocui glutenul, vă invit să consultați mai întâi lista produselor autorizate sau interzise stabilite de afdiag, asociația franceză a intoleranței la gluten. De asemenea, puteți arunca o privire pe site-ul lor, unde veți găsi câteva sfaturi și broșuri de descărcat.

Pentru a ne aminti cele 5 din 7 boabe principale care conțin gluten, există un truc. Trebuie doar să vă amintiți cuvântul SABOT (secară, ovăz, grâu, orz, triticale) . Vei vedea, va fi mai ușor imediat!

Începeți prin analiza conținutului dulapurilor dvs. și a etichetelor produselor dvs. preferate. Ați putea fi capabil să păstrați o mare majoritate, totul depinde de dieta curentă. De asemenea, vă va permite să vedeți că unele produse sunt înșelătoare și conțin gluten la care nu v-ați așteptat niciodată. Apoi începeți să priviți rețetele, multe site-uri le au și lăsați-vă imaginația să se elibereze. Consumul fără gluten vă poate prezenta alte produse pe care nu le-ați fi testat niciodată (mă gândesc la făină de castane sau de hrișcă, de exemplu) și, astfel, vă puteți lărgi dieta. Este vorba despre a lua această schimbare cu distracție și invidie, și nu ca o povară.

Pentru mine, această schimbare a dietei m-a obligat să gătesc și a fost o revelație. Am constatat că mi-a plăcut și că această nouă activitate m-a relaxat (în special coacerea). Veți găsi, de asemenea confort digestiv ceea ce te va face să te ții de această decizie pe termen lung. Aceasta este o schimbare importantă, dar nu imposibilă. Alții ca tine au făcut-o și se descurcă grozav. Și este mult mai ușor de făcut astăzi decât acum câțiva ani, deoarece sunt disponibile din ce în ce mai multe produse. Vom vedea într-un articol viitor cum să faceți cumpărături fără gluten și de unde să obțineți produsele.