Infarct miocardic: Mănâncă fibre pentru a trăi mai mult

AUTORI

Studiul a fost realizat în mai mult de 4.000 de persoane (2.258 de femei și 1.840 de bărbați). Sprijinit de Institutele Naționale Americane de Sănătate, tocmai a fost publicat în British Medical Journal 1. Demonstrează în esență că persoanele cu antecedente de infarct miocardic (infarct) pot beneficia de așa-numita „dietă bogată”. ”. Fibră care poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol din sânge.

Fructe uscate și cereale integrale

Fibrele dietetice sunt fracțiunile alimentelor de origine vegetală care nu sunt asimilate de organism, dar care joacă un rol esențial în buna evoluție a digestiei și a tranzitului intestinal. Se găsesc în principal în fructe (în special fructe uscate), legume și cereale (tărâțe și cereale integrale).

Sunt alcătuite din combinații complexe de carbohidrați (polizaharide) fără prezența amidonului. Ele pot fi sau nu solubile în apă, ceea ce le conferă proprietăți diferite. Primul va avea un impact mai mare asupra nivelului de glucoză și colesterol din sânge; al doilea participă la tranzitul alimentelor prin intestine. Acestea joacă un rol esențial asupra volumului „bolusului alimentar” și asupra consistenței scaunului.

Calmează foamea

Fibrele sunt, de asemenea, direct implicate în senzația de foame. Se recomandă un aport de cel puțin 30 g pe zi. Se realizează ușor cu o dietă variată pe bază de legume crude, legume verzi și fructe, combinate cu cereale și leguminoase.

Mai multe studii au concluzionat recent asupra impactului pozitiv al dietelor bogate în fibre dietetice, în special în ceea ce privește reducerea mortalității cardiovasculare la persoanele altfel sănătoase. Acesta a fost în special cazul unei meta-analize publicate în 2013, publicată și în British Medical Journal 2 .

Riscul redus de deces

Cea mai recentă publicație este semnată de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard, Spitalul Brigham și Femeile și Centrul Medical Beth Israel Deaconess. Studiul lor a fost realizat folosind datele colectate de-a lungul a douăzeci și doi de ani de la profesioniștii din domeniul sănătății cu antecedente de infarct și care au participat la două cohorte: Studiul de sănătate al asistenților medicali și Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății.

Cercetătorii au fost conduși de Shanshan Li și Eric B. Rimm (Departamentul de Epidemiologie, Harvard School of Public Health, Boston). Ei au lucrat pe baza răspunsurilor la chestionarele de frecvență a alimentelor pentru a calcula cantitatea de fibre dietetice consumate înainte și apoi după infarct.

În timpul urmăririi studiului, au existat 1.133 decese: 682 la femei și 451 la bărbați. La sfârșitul analizelor lor, cercetătorii au observat că cei mai mulți consumatori de fibre cu 20% „grăsimi” au un risc redus de 25% de deces (comparativ cu cel al celor 20% care au consumat cel mai puțin). Un supliment de 10 g de fibre pe zi după un atac de cord este, de asemenea, asociat cu un risc redus cu 15% de deces (din toate cauzele). Această rată crește la 33% dacă creșterea aportului urmează atacului de cord.

O analiză mai detaliată arată că reducerea riscului este semnificativă statistic pentru femei și că numai aceste fibre din cereale sunt asociate cu aceste rezultate. Autorii subliniază că munca lor nu dovedește existența unei relații cauzale, ci că demonstrează existența unei asociații între reducerea riscului și aportul de fibre dietetice. Toate acestea plasate într-un context mai general al unui stil de viață sănătos, în care fumatul este interzis, precum și consumul excesiv de băuturi alcoolice.

(2) Textul acestei publicații poate fi găsit aici.