Micile ateliere nutritive
Instrucțiuni pentru masa copiilor

O nouă acțiune MSA, Nutritious Little Workshops este destinată femeilor însărcinate din trimestrul 3 de sarcină și părinților copiilor cu vârsta cuprinsă între 0 și 2 ani. Scopul: să îi informeze despre echilibrul nutrițional al copilului lor până la vârsta de 3 ani. Am participat la două ateliere online conduse de un dietetician. După aceea, cu siguranță, nu ne vom uita la departamentul de hrănire a bebelușilor în același mod atunci când facem cumpărături.

Marți, 10 noiembrie. 20:15 O sesiune de ateliere nutritive mici este pe cale să înceapă. După ce a pornit computerul și a făcut clic pe invitația de la MSA primită prin e-mail cu câteva zile mai devreme, părintele ajunge într-o cameră de zi virtuală cu o atmosferă confortabilă în care răsună muzica moale. Stabilește o atmosferă de seară cu prietenii. Un sunet în perfectă armonie cu amanta ceremoniei, Patricia Boulos, nutriționist dietetician pentru MSA, care se află la cârmă în acea seară.

Conceput de MSA, atelierul este intitulat: „Primii săi pași către o dietă echilibrată”. Émilie este primul din rând. Această mamă de un an a crescut o crestătură. Este urmată de Laurence, Anaïs, Rémy și Cindy. În acea zi, vom fi într-un mic comitet. Pentru a lăsa loc tuturor pentru a se exprima, sesiunile sunt planificate să nu depășească zece participanți. Ultima sosire a întâmpinat câteva mici probleme de conexiune. Trebuie spus că urmărește atelierul pe smartphone din mașina în mișcare, cu tatăl ei la volan, ceea ce arată motivația ei. Fiind noua mamă a unui copil de șase luni, ea se potrivește publicului țintă în toate modurile. Atelierele sunt concepute pentru a oferi cunoștințe despre etapele de hrănire și dezvoltare a sugarului, prin sfaturi și sfaturi practice. Bebelușul dolofan, pe cât de drăguț este, din păcate nu vine cu manualul !

„Ești pregătit pentru 60 de minute de informații, schimburi și bună dispoziție? »Întreabă Patricia Boulos. Este ora 20:30, este timpul să începem. Toți participanții sunt invitați să urmeze acest prim atelier. Oferă elementele de bază pentru a le urmări pe celelalte legate de etichetare și diversificarea alimentelor. În 2018, când au fost concepute Micile Ateliere Nutriționale, nu a existat nicio criză de sănătate la orizont, darămite închiderea sau restricțiile de circulație și întâlnire în viața noastră. La sfârșitul lunii octombrie 2020, când această inovație a fost oferită pentru prima dată tinerilor părinți, totul a devenit noua realitate a francezilor.

Retrospectiv, membrii departamentului de prevenire și sănătate și educație socială din fondul central al MSA, la originea proiectului, trebuie să se felicite reciproc și să răsufle ușurat pentru că au optat de la început pentru modul virtual și distanță. O metodă aleasă la momentul respectiv pentru a salva părinții anxietatea căutării unui tip de îngrijire pentru copiii lor mici.

„Atelierele Les P’tits sunt încă foarte proaspete. Au început în urmă cu mai puțin de 15 zile, explică Patricia Boulos. Acesta este doar al treilea grup al meu, dar văd deja că părinții, fericiți că sunt alături de colegii lor, sunt foarte jucăuși. Schimburile au loc nu numai între facilitator și membri, ci și multe între ei. Datorită camerei, intrăm puțin în confidențialitatea lor, uneori vedem un bebeluș lângă ei făcând lucruri amuzante sau fratele mai mare care se uită dezinvolt sau care se implică în conversație ... care este uneori sursă de râs adevărat. "

Orele eșalonate - seara de la 20:15 la 21:30 și sâmbăta de la 14:15 la 15:30 - permit o perioadă în care copilul este cel mai adesea culcat.

instrucțiuni

„Am pus imediat părinții în largul lor să le spunem că nu există o modalitate corectă sau greșită de a face lucrurile și că, chiar și pe farfurie, părintele perfect nu există. În ciuda tuturor, le putem oferi criterii de referință și un cadru științific și le putem răspunde la toate întrebările. Dar atelierele sunt, de asemenea, concepute pentru a facilita schimbul între părinți. Scopul este ca aceștia să-și împărtășească îndoielile, succesele, dar și unde au greșit pentru a ilumina oamenii care trec prin aceleași lucruri. Mulți au temeri. Acesta este adesea primul lor copil. Sunt mai puțin înconjurați, bunicii sunt departe și sunt inundați de informații contradictorii adunate pe internet. Ei caută răspunsuri la întrebări uneori foarte specifice. Este un loc care servește și pentru a-i liniști, nu doar practic, ci în practică. "

Fructul și pangolinul

În acea seară, multe întrebări vor fi legate de laptele pentru sugari și organic în general în nutriția nou-născuților. Vom surprinde părinții cu ochi uimiți să afle că între 0 și 4 luni, copiii își dublează greutatea luând 1 gram pe oră și folosesc 50% din caloriile consumate pentru a crește mai înalți.

În timpul serii, vom sparge și clișeele de pe grăsime (cele bune), vitale pentru bebeluș, și zahăr pe spatele zaharozei adăugate și pe cel al sării, de care ne putem descurca cu ușurință. „Am a priori aceste subiecte care cad”, presupune Rémy, patiser profesionist și tată al unei fete de 18 luni.

„A mânca bine înseamnă a învăța care necesită încredere reciprocă și calmă”, subliniază Patricia Boulos. Ești cel mai bun model pentru copilul tău, arată-i exemplul bun și, mai presus de toate, relaxează-te, ai trei ani pentru a face pașii majori și a-l putea face să mănânce totul. Natura te va ajuta: între 0 și 2 ani, majoritatea copiilor vor să guste o mulțime de lucruri. Sunt deschise noutăților, vor să descopere forme noi, texturi noi, gusturi noi. De la vârsta de doi sau trei ani, ei încep să reziste și să se concentreze pe o mică categorie de alimente. Dacă copiii au această fază de respingere, le va fi cu atât mai ușor să revină la ea. Cu cât îmbătrânești și cu atât este mai dificil să înveți și cu atât va fi mai dificil pentru părinți să ofere diversitate dietetică. Se crede că există o amintire a gusturilor care ar putea începe în timpul sarcinii. "

Sâmbătă, 14 noiembrie, ora 14:15

O găsim pe Patricia Boulos în compania lui Rémy și Cindy. S-au înscris pentru un al doilea atelier de etichetare a alimentelor. Ideea de aici este să-i ajute pe părinți să se orienteze atunci când fac cumpărături. „Dacă nu cumperi mâncărurile potrivite atunci când faci cumpărături, nu vei putea pregăti mesele potrivite pentru copilul tău”, avertizează dieteticianul.

În timpul sesiunii, vom vorbi și despre Nutri-Score, Label Rouge, ieșiri la restaurante cu bebeluși, AOP, AOC sau chiar aplicații mobile, precum Yuca, care ajută la evaluarea impactului unui produs asupra sănătății. Vom merge chiar la o plimbare în grădină. „Nu ar trebui să îi oferiți copilului o bucată de fruct culeasă direct din copac pentru consum, deoarece natura nu este de genul acesta”, explică nutriționistul. „Este adevărat”, a răspuns Remy cu un zâmbet larg, „nu suntem imuni la faptul că un pangolin a fost acolo!, Făcând grupul să râdă. „Mă gândeam mai mult la o pasăre”, răspunde Patricia Boulos. Ar putea transmite bacterii pe care sistemul imunitar al copilului nu le poate manipula încă, dar se îndreaptă spre pangolin. „O întrebare a vremurilor !

Fanny, nutriționist și mama

„Am fost imediat încântat de aceste mici ateliere”, entuziasmează Fanny Baumler-Beckrich, nutriționist. Tocmai am avut o fetiță, mă regăsesc în groază. Sunt într-o poziție foarte bună de a înțelege că, ca părinte, nu aveți neapărat ocazia sau timpul necesar pentru a găsi date fiabile despre nutriția copilului dumneavoastră. Apariția internetului a schimbat totul și a confundat mesajele despre acest subiect și alte subiecte. Dar ia câteva minute pentru a tasta de exemplu: „diversificarea alimentelor” pe un motor de căutare, vei fi uimit de ceea ce poți găsi acolo. Te lovesti literalmente de orice și de toate. Părinții pierduți vor tinde să facă acest pas, deoarece sunt din ce în ce mai conștienți de impactul nutriției asupra sănătății copilului lor și caută răspunsuri. "

Această mamă împlinită a micuței Emma, ​​de doar un an, este, de asemenea, un dietetician profesionist. Tânăra care lucrează ca liberală în Lorena este obișnuită la conferințe și ateliere de gătit pe teme ale copilăriei timpurii pentru părinți, de obicei față în față. MSA i-a cerut să fie unul dintre specialiștii în echilibru dietetic responsabil de conducerea acestor ateliere inovatoare care funcționează în întregime în modul virtual. Ambalată după formulă, ea a acceptat imediat.

„Din lipsa unui cerc familial foarte prezent, toată lumea este puțin pierdută. Există o mulțime de întrebări și, uneori, îngrijorări cu privire la mâncarea pe care o pun în gura copiilor lor. Unul dintre punctele forte ale acestor ateliere este că sunt organizate în momente în care cei mici sunt în pat, seara devreme și în weekend. În timpul acestor sesiuni de 1h15, încercăm să oferim răspunsuri concrete adaptate întrebărilor lor. Datorită camerei, putem captura aspectul, ideea este că părinții pot interacționa, schimba și, în cele din urmă, se pot ajuta reciproc. Îmi pot pune întrebări oricând, la care răspund direct. Primele minute sunt foarte grave, după care devine mult mai convivient. Oamenii își dau drumul și cel mai adesea este prezentă o dispoziție bună. Această configurație are avantajul de a permite mamei și tatălui să fie prezenți. Când fac acest tip de intervenție personal, de cele mai multe ori, reușim să aducem doar unul dintre cei doi părinți. De multe ori tatăl rămâne acasă pentru a-i îngriji.

Aceste schimburi dau naștere unor momente prețioase, precum acest tată care a fost uimit de faptul că gemenii săi au personalități care s-au exprimat în moduri diametral opuse când a venit timpul să se așeze la masă. Fiecare dintre ele cu gusturi și ritmuri diferite. Cu toate acestea, nu este de mirare că bebelușii sunt persoane reale cu personalități unice. La fel, părinții trebuie să fie eliberați de vinovăția copiilor care se joacă cu mâncarea, își scuipă mesele sau cărora li se spune că copilul tău este prea subțire, prea gras ...

Părinții care participă la ateliere au în mare parte vârste cuprinse între 20 și 40 de ani. Nu este neapărat primul lor copil. Uneori, paradoxal, este mai ușor cu bătrânul. La frați, copiii ar putea dori să se diferențieze încercând să atragă atenția prin refuzul alimentelor. Dacă își dau seama când se zvârcolesc un pic, primesc mai multă atenție ... ghici restul ...

În ateliere, întâlnim persoane implicate care ne pun adesea întrebări foarte specifice. Cu ei, luptăm cu ideile primite. Sfaturile privind hrănirea sugarilor și recomandările pe care le dezvoltăm nu ies din pălărie, ci din datele științifice și cercetările cu privire la acest subiect avansează, la fel cum evoluează mesajele pe care trebuie să le transmitem. Ne bazăm în special pe recomandările celui de-al patrulea program național de nutriție pentru sănătate 2019-2023. Vorbim acum mult mai mult despre cantitatea de proteine, deoarece consumul excesiv al acesteia poate duce la supraponderalitate. Desigur, este necesar să îl consumați, dar în cantitate rezonabilă și nu, de exemplu, să dați hamburger întreg unui copil de 3 ani. La fel, dacă nu-i mai este foame, nu-l alimenta cu forța. O altă dezvoltare interesantă este creșterea diversificării conduse de copii (DME), unde el însuși devine un actor în diversificarea sa dietetică și în propriul ritm. Se pot învăța multe între 0 și 2 ani. Unele obiceiuri alimentare bune. "

Provocările hrănirii copiilor mici

• 17%: aceasta este proporția, în Franța, a copiilor supraponderali sau obezi.

• 25% dintre copiii ai căror părinți au o diplomă sub bacalaureat sunt îngrijorați, comparativ cu 10% dintre cei ai căror părinți au o diplomă cel puțin echivalentă cu bacalaureatul.

• Mai puțin 20%: aceasta este reducerea frecvenței excesului de greutate și a obezității la copii și adolescenți vizată de al patrulea program național de nutriție pentru sănătate 2019-2023.