Interviu cu Christophe Roure
Chef al restaurantului Le Neuvième Art

Restaurant
2 stele în Ghidul Michelin
situat în Lyon
Auvergne - regiunea Rhône-Alpes

În restaurantul dvs., cum vă definiți bucătăria? Care sunt felurile dvs. de mâncare „Semnatură”? Cu ce ​​produse vă place să lucrați ?

Ce emoții ai simțit când ți-au fost acordate stelele Ghidului Michelin? ?

Gătitul se face în fiecare zi de împărtășire și emoții. Cu toate acestea, anumite momente din viață trebuie privilegiate mai mult decât altele. Ne puteți încredința bucatele de vis pentru:
- cina de Craciun ?

- O masă de Anul Nou ?

- O masă de Ziua Îndrăgostiților ?

- O masă pentru ziua mamei sau a tatălui ?

Apropo, cine a făcut gătitul pentru nunta ta? Ne puteți spune care feluri de mâncare sunt gătite ?

Fără să ne gândim prea mult, ne puteți spune cea mai dragă amintire gustativă și câteva dintre emoțiile oferite? ?

Conform celebrului motto al lui Prosper Montagné „Facem bine numai cu foarte bine”, ne puteți spune două sau trei dintre adresele voastre gourmet? Producătorii și produsele dvs. preferate din regiunea dvs. sau din alte părți (vinuri, produse proaspete sau altele.)

Astăzi vorbim multe despre bucătăria fusion, mâncăruri vegetariene, mâncare organică, „Trashcooking” (ingrediente destinate în mod normal pentru deșeuri), „Freakshakes” pentru a combina un desert cu o băutură. Care credeți că vor fi tendințele majore de gătit de mâine ?

Cultură - Cinema Care este scena ta de film preferată în restaurant? O memorie de film cu o anumită secvență.

christophe

Dacă ai avea un tribut pe care să i-l adresezi lui Paul Bocuse, care ar fi acesta? ?

Adresa | Contacte utile
Premii

Membru al Grandes Tables du Monde din 2016

A noua artă: opinii

REZUMAT

PORTRAȚUL SUDURILOR

NEWSLETTER & OFERTE BUNE

ULTIMELE ARTICOLE

CELE MAI CITITE ARTICOLE

Chocolaterie La Frigoulette: atunci când mănânci ciocolată devine un act responsabil !

Osteobio, Școala Superioară de Osteopatie și Biomecanică: pentru o abordare funcțională, realistă și pragmatică a osteopatiei

Nutreets: către o agricultură eficientă și conștientă de mediu

Muzeul Podgoriei din Nantes: scufundare în inima unui patrimoniu

Sărbători Salaün: oferte emblematice pentru primăvară

Banca Națională de Date despre Boli Rare

Descoperiți „La Vie Sauvage” și piețele de noapte din Eppe-Sauvage

Joseph cartron
O referință făcută în Burgundia !

Alegerile TPE vor avea loc în perioada 28 noiembrie - 12 decembrie 2016

Domenii de prestigiu: vitrina teritoriului Agathois

Protecția socială are și muzeul său

Șampanie Le Brun de Neuville: onoare lui Chardonnay

5 de cinci: pentru a vă ajuta să găsiți răspunsurile la întrebările pe care vi le puneți

Domeniul Calet:
spre vinicultură durabilă

Okadran: piața dvs. pentru a găsi carne bună de fermă franceză

Restaurant Le Nid: o adresă frumoasă la masa provensală din Flayosc

Béziers Congrès, pentru evenimentele dvs. corporative la poarta către Mediterana

La Butte: locul de întâlnire al epicurienilor

Restaurant Jérôme Blanchet: terroirul în centrul atenției

Port-La Nouvelle, între relaxare și natură

La Bo [a] te: o mică fabrică de inovație din 2007

Kaqun: creșteți aportul de oxigen

Château Montana: descoperirea vinurilor Roussillon

În intimitatea impresionismului de la Château d'Auvers-sur-Oise