Ouale sunt bune pentru bebelusi

Oul, foarte popular printre bebeluși, are o mare valoare nutrițională. Dacă acum câțiva ani am așteptat înainte de ao introduce în dieta copiilor, astăzi este complet integrat (alb și galben) în timpul diversificării alimentelor.

Oul din dieta bebelușului

Între 4 luni și 7 luni începe diversificarea alimentelor copiilor. Inițierea începe cu fructe și legume, apoi este rândul proteinelor. La fel ca carnea și peștele, ouăle au o mare valoare nutritivă și fac parte din masa de prânz. În prezent se consideră că albul trebuie introdus în același timp cu galbenul, cu excepția cazului în care se știe că copilul este alergic sau dacă există un motiv alergic în familia sa. Anterior, am așteptat puțin înainte de a oferi bebelușului alb de ou, despre care se știe că este foarte alergenic. În cele din urmă, introducerea treptată a alimentelor ajută la minimizarea riscului de alergie. Acesta este motivul pentru care nu mai pledăm pentru separarea albilor și a gălbenușurilor, care nu furnizează aceleași substanțe nutritive. Rețineți că alergia la ouă (30% din alergiile alimentare la copiii sub 15 ani) apare cel mai adesea între 9 și 15 luni și că în majoritatea cazurilor se vindecă în jur de 4-7 ani. (sursa: INRA)

Calitățile nutriționale ale oului

Cu un conținut scăzut de calorii, oul este totuși bogat în proteine, dar și în vitamine. Conține vitamina A (importantă pentru vedere), D (pentru întărirea scheletului), E (acțiune antioxidantă), K (rol în coagularea sângelui) și mai multe vitamine din grupa B. De asemenea, conține fier, fosfor, magneziu și calciu. Dacă conține colesterol, un studiu din 2001 a arătat că „consumul zilnic al unui ou nu a afectat nivelul colesterolului din sânge și că nu a implicat niciun risc de boli cardiovasculare și acest lucru, la persoanele în stare bună de sănătate (care nu suferă de patologii) ”, se poate citi pe site-ul Comitetului Național pentru promovarea oului.

Cantitatea de ouă de dat copiilor

Când proteinele apar în mesele bebelușului, putem începe prin a-i oferi ¼ ou fiert la prânz. Ar trebui administrat, alternând cu carne și pește, deci aproximativ o dată sau de două ori pe săptămână. Între 9 și 12 luni, vă recomandăm 1/3 ou fiert tare și de la 2 ani, jumătate. Trebuie să așteptați până când copilul va fi mai mare pentru a-i da un ou întreg. Aveți grijă, într-adevăr, să nu dați prea multe proteine copiilor ...

Pregătirea ouălor

Alegerea și depozitarea ouălor
Eticheta cutiei trebuie să includă: categorie (A), calibru, data de consum recomandată (DCR) sau data ouării, indicații privind reproducerea (tara de origine; metoda de reproducere: organic = 0, în aer liber = 1, la sol = 2, într-o cușcă = 3). „Ambalat pe” înseamnă că ouăle au fost depuse cu cel mult două zile înainte. Pot fi depozitate departe de aer, lumină și umiditate și la 4 ° C, nu mai puțin, deci întotdeauna în ușa frigiderului. În cele din urmă, puneți-le deoparte cu vârful îndreptat în jos. Un sfat pentru a verifica dacă oul este proaspăt: scufundați-l într-un castron cu apă rece sărată. Dacă tinde să se ridice la suprafață, nu îl consumați pe coajă sau vițel.