Laptele pe bază de plante nu este lapte
Laptele pe bază de plante nu este lapte.
Băuturile pe bază de plante susținute ca înlocuitori ai laptelui nu pot substitui nutrițional laptele. Un sugar nu poate fi hrănit în niciun caz cu aceste băuturi vegetale, înlocuind laptele matern. Putem astfel rezuma dosarul „laptele vegetal” luminat de știri dramatice (moartea unui sugar în Belgia).
Laptele pe bază de plante nu este lapte. Mai mult, nu ar trebui să fie numit „lapte”, denumire rezervată pentru produs obținut din mamele unui mamifer (vacă, capră, oaie, măgar ...). Singura denumire reglementată este „băutură vegetală”.
Calciul animal și calciul vegetal
Băuturi vegetale din soia, ovăz, orez, migdale, alune, castane și…. nu furnizați proteinele și diferiți nutrienți (fier, calciu, zinc, vitaminele D și K etc.) pe care le va furniza laptele matern (laptele matern sau înlocuitori). Calciul vegetal nu este de aceeași natură și de aceeași calitate ca și laptele natural. Calciul vegetal este mai puțin bine absorbit decât calciul animal.
Consecință: ar fi nevoie de mai mult de un litru de „lapte” de migdale sau doi litri de „lapte” de castane pe zi pentru a satisface nevoile de calciu ale unui copil de 6-12 luni, spun cercetătorii de la Universitatea din Bordeaux. Laptele de soia, prea bogat în proteine și sărac în lipide, vitamine și minerale (deci mult mai puțin hrănitor) nu este recomandat înainte de vârsta de 3 ani
... aprovizionare inadecvată, deficiențe, chiar și accidente grave
În ceea ce privește copiii, ANSES este foarte ferm: aceste lapte de plante nu îndeplinesc același rol ca laptele matern sau cel de vacă. „Utilizarea lor poate duce la aport insuficient, deficiențe și chiar accidente grave. Riscul este mai mare cu cât copilul este mai mic și consumul prelungit, exclusiv sau predominant al acestor produse ".
Dincolo de cazul copiilor, adulții ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de diferențele de aport între băuturile vegetale și laptele. Mai multe băuturi vegetale au un conținut scăzut de proteine, acizi grași esențiali și foarte (prea?) Bogat în carbohidrați: 16-17 g de carbohidrați la 100 ml lapte de soia, ovăz sau migdale; 21 - 23 g la 100 ml de orez sau lapte de castane; contra 5 g la 100 ml pentru laptele de vacă.
Creșterea zahărului din sânge
Pentru mulți nutriționiști, aceasta nu este schema ideală: băutură vegetală, pâine sau cereale și gem și este vârful glicemiei (nivelul de glucoză din sânge) asigurat la micul dejun, cu consecințele negative cunoscute (accident vascular cerebral, poftă ...). În timp ce toată lumea este de acord cu privire la utilitatea băuturilor pe bază de plante în caz de alergii sau intoleranță severă la lapte, trebuie reținut că acestea sunt înlocuitori foarte imperfecți ai laptelui.
- Deșeurile alimentare, un lux inacceptabil - Observatorul alimentar
- Lapte animal, lapte vegetal care diferențe
- Lapte de cocos, proprietăți și rețete ale acestui lapte vegetal Toutvert
- Gustul de grăsime duce la obezitate - Observatorul alimentar
- Uleiul de cocos, laptele, sucul și apa sunt toate alimente „sănătoase”