Mouskoutchou din lapte fermentat fără gluten

Din când în când, cumpăr lapte fermentat pentru a-l consuma așa cum este. Nu îl folosisem niciodată la coacere și totuși există o mulțime de rețete care conțin lapte fermentat. Mi-am dorit o prăjitură care să se coacă ușor, fără să-mi fac griji prea mari pentru a o cântări. Așa că am ieșit la plimbare pe web doar ca să mă inspir. Am descoperit mouskoutchou pe blogul Gingembrechoco și m-am inspirat în mare măsură. Mouskoutchou este o specialitate algeriană, o putem compara cu tradiționalul tort de iaurt. Mouskoutchou-ul lui părea atât de apetisant încât nu am putut rezista. Cu toate acestea, am adaptat rețeta pentru a fi fără gluten. Rezultatul este uimitor, tortul se umflă bine și este foarte moale. Mă gândesc să refac rețeta cu lapte de cocos, pentru a continua.

Această rețetă nu necesită cântărire, trebuie doar un pahar (tip pahar de muștar) care conține 20 cl.

Pentru un tort, veți avea nevoie de:

* 1 pahar de zahăr (nu l-am umplut complet).

* 1 pahar de lapte fermentat

* 3/4 dintr-un pahar de ulei

* 2 pahare de făină fără gluten (aici Doves Farm cu drojdie încorporată)

* 2 linguri de pudră de cacao amară fără gluten (aici Dardennes)

* 1 linguriță de praf de copt fără gluten

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

Într-un castron, bateți ouăle și zahărul până când amestecul devine alb. Adăugați celelalte ingrediente, cu excepția cacao.

Împărțiți dispozitivul în jumătate. Adăugați pudra de cacao cernută (aceasta permite încorporarea mai ușoară) la unul dintre dispozitive.

Într-o matriță acoperită cu hârtie de copt, se toarnă jumătate din pasta albă în matriță, se adaugă jumătate din pasta de ciocolată. Se toarnă restul de pastă albă și pastă de cacao. Folosind un cuțit, trasați curbe în aluat pentru un efect marmorat.

Coaceți timp de 35 de minute. La jumătatea gătitului, poate fi necesar să acoperiți tortul cu folie de aluminiu pentru a împiedica partea superioară a tortului să se rumenească prea mult.

Lăsați-l să se răcească și savurați-l cu o ciocolată caldă bună.

Vă rugăm să nu reproduceți conținutul blogului fără acordul autorului .