Mousse de ciocolată neagră și brânză albă

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

neagră

Aceasta este o rețetă pe care am creat-o când eram independent. Punerea brânzei de vaci ușurează textura și aduce o catifelare, un mod nou de a se topi pe limbă. Am modificat-o puțin adăugând chipsuri brownie pe care le păstrasem la congelator.

Am creat această rețetă când eram propriul meu șef. Pentru a adăuga brânză de vaci la mousse, aduceți o textură ușoară și se topește delicat în gură. L-am modificat puțin încorporând niște bucăți de brownie păstrate în congelator.

Pentru 4 persoane

100 gr de ciocolată neagră 70% cacao

200 gr de brânză albă ușoară

100 gr zahăr brun pudră

100 g albusuri (echivalent cu 3 albusuri)

80 g chipsuri brownie

Cost indicativ: 0,75 € de persoană

Timp de preparare: 15 minute

Timp la frigider: 4 ore

  1. Topiți ușor ciocolata în cuptorul cu microunde și adăugați rapid fromage blanc, astfel încât amestecul să fie foarte neted. Dacă textura este prea groasă, nu mai introduceți în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
  2. Într-un castron (castron din oțel inoxidabil), bateți albușurile cu zahărul, astfel încât să devină destul de ferme.
  3. Adăugați ciocolata delicat cu o spatulă flexibilă.
  4. Adăugați bucățile de brownie, chiar din congelator.
  5. Se amestecă ușor
  6. Umpleți ochelarii cu un buzunar
  7. Și puneți-l în frigider cel puțin 4 ore și bucurați-vă.

Ingrediente pentru 4 persoane

3,52 Oz ciocolată neagră (70% cacao)

7.04 Oz brânză de vaci (fără lumină

3,52 Oz zahăr brun

3,52 oz ouă albe (= 3 albușuri)

2.80 Oz bucăți de brownie

Costul indicației: aproximativ 0,75 € în funcție de țara dvs.

Timp de preparare: 15 min

Timp în frigider: în cele din urmă 4 ore

1. Se topește încet ciocolata în cuptorul cu microunde. Adăugați brânză de vaci și amestecați bine pentru a obține o textură netedă. Dacă este prea gros, puneți din nou 20 de secunde în micro-undă, nu mai mult. Se amestecă din nou.

2. Bateți albușurile în zăpadă fermă cu zahăr brun și adăugați delicat ciocolată cu spatulă.

3. Odată omogenizat, adăugați brownie-ul și completați paharele.

4. Puneți în frigider în cele din urmă 4 ore.