Noi studii confirmă beneficiile proteinelor vegetale pentru sănătate

În 2014, doar 1% dintre americani au spus că sunt vegani. În 2017, 6% din populația americană a fost enumerată ca atare.

La Congresul American Nutrition din 2018 din Boston, cercetătorii din întreaga lume au anunțat primele rezultate ale observațiilor lor asupra impactului dietelor sărace în proteine animale pe sănătate.

„Să ne schimbăm obiceiurile alimentare pentru o sănătate mai bună”: acesta este mesajul care reiese din acest studiu. Americani adopta treptat o dieta mai sanatoasa, bazata in esenta pe o dieta bazata pe fructe, de legume și de proteine vegetale. Cu toate acestea, americanii rămân în urmă și încă se luptă să-și schimbe obiceiurile alimentare și să renunțe la proteinele animale. În comparație,Germania văzut lângă jumătate dintre consumatorii săi urmează o dietă cu legume sărace în carne.

Studiile efectuate în Olanda, Brazilia și Statele Unite și prezentate la congresul anual de nutriție sunt de acord asupra unui punct: adoptarea unei diete vegetariene ar fi benefică pentru sănătate.

Cercetătorii olandezi au studiat cazul a 6.000 de persoane și au dedus că fiecare individ care mănâncă majoritatea proteinelor vegetale este mai puțin probabil să contracteze o boala coronariană.

Un studiu brazilian cu 4.500 de persoane a constatat că oricine a adoptat o dietă vegetariană avea un risc cu 60% mai mic de a dezvolta acumularea. farfurii în artere.

Americanii, la rândul lor, au chestionat asiaticii care locuiau în Statele Unite. Au ajuns la concluzia că dieta vegetariană ar reduce considerabil riscul Diabet sau din boala de inima și că o dietă sănătoasă ar limita creștere în greutate.

O observație care este susținută și de un studiu al Universității Harvard, cu condiția ca a dietă fără carne sănătoasă, și anume fructe, legume si nuci. Acești cercetători americani au intervievat peste 125.000 de oameni pe parcursul a patru ani pentru a ajunge la această concluzie.