O operațiune pilot l; studiu al aprovizionării Parisului pe vremea lui Lavoisier - Persée
Philippe Robert. O operațiune pilot: studiul aprovizionărilor către Paris pe vremea lui Lavoisier. În: Analele. Economii, societăți, civilizații. Anul 16, N. 3, 1961. pp. 564-568.
O operațiune pilot: studiul aprovizionării Parisului pe vremea lui Lavoisier.
Aici, în fața noastră, Parisul sfârșitului Ancien Régime, deja un oraș enorm, dar care, evident, nu cunoaște nici setările, nici ritmurile, nici intensitățile, nici ocupațiile Parisului de astăzi; un Paris cu o cu totul altă natură, să spunem, fără a avansa de îndată ce mâncarea generează o altă „calitate umană”. În orice caz, aprovizionarea Parisului este, pentru noi istoricii, un mijloc excelent de abordare a omului viu al secolului al XVIII-lea, parizianul din 1789 și chiar a problemelor foarte mari ridicate de ancheta noastră în ansamblu.
- Uf de gătit perfect, velouté de ciuperci nasture, pâine prăjită crocantă, ciuperci sălbatice
- Stanislas Govoroukhine, Marea Revoluție Penală - Persée
- Tout Beurre - en-gros de produse alimentare și vânzare cu ridicata de produse alimentare din Paris și Franța;
- Mirena DIU cu cât timp înainte să fie eficient R; solu - Contracepție, probleme
- Un control al fertilității pentru a nu mai pierde timpul - Sciences et Avenir