OBEZITATE: De ce foamea ne face să mâncăm grăsime

Acest studiu de la Universitatea din Texas din Galveston aruncă o nouă lumină asupra poftelor speciale atunci când facem dietă pentru alimente grase, chiar alimentele pe care ar trebui să le evităm. Există vreo modalitate de a scăpa de acest îndemn? Această cercetare pe animale, prezentată în revista Behavioral Brain Research, identifică noi circuite ale creierului care pot încetini acest consum excesiv și această poftă nerezonabilă de mâncare nedorită.

Astfel, cercetătorii reușesc aici să inhibe aceste comportamente de căutare a alimentelor grase, la șobolani supuși timp de 1 lună la o dietă redusă. Un rezultat important atunci când mâncarea nedorită este una dintre principalele cauze ale epidemiei de obezitate și, mai mult, aceste alimente nesănătoase sunt în general „goale” de substanțe nutritive utile organismului. Apoi, este important să reușim să rupem cercul vicios al dietei de slăbit, evitând astfel alimentele grase, crescând pofta de mâncare pentru aceste alimente și excesul de alimente. Și cu cât o persoană se abține mai mult de la consumul acestor alimente grase, cu atât crește pofta lor de aceste alimente.

Studiul se alătură axei de gestionare a obezității prin lupta împotriva dependenței alimentare grăsime și dulce care activează circuitul nostru de recompensă. Mai multe studii comportamentale au arătat că refuzul anumitor alimente, în special în cazul dietei, crește nevoia și motivația pentru aceste alimente. Cu toate acestea, până atunci mecanismele creierului care duc la acest răspuns de supraalimentare au rămas puțin înțelese.

Aici, cercetătorii pun șobolani pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi timp de 30 de zile, apoi îi antrenează să apese o pârghie pentru delicii bogate în grăsimi. Pentru a-și măsura dorința și motivația, cercetătorii cresc atunci de câte ori șobolanii trebuie să apese pârghia pentru a primi deliciul. Și asta până când șobolanul încetează să încerce. În cele din urmă, jumătate dintre șobolani sunt supuși unei intervenții chirurgicale care blochează efectele unei substanțe chimice cerebrale numite receptorul neuromedinei U 2 (receptorul neuromedinei U 2) într-o zonă a creierului care reglează consumul de alimente. După recuperarea chirurgicală, cercetătorii au descoperit că șobolanii operați nu au depus la fel de mult efort ca șobolanii de control pentru a obține delicatese. Acești șobolani lipsiți de „receptorul 2 al neuromedinei U” sunt mai puțin dependenți de aceste alimente.

Acesta este un prim pas promițător într-un proces îndelungat de dezvoltare și o primă țintă care tocmai a fost identificată, pentru a reduce această poftă alimentară, dar va dura, fără îndoială, ani de zile, subliniază cercetătorii pentru o practică terapeutică.