Omletă spaniolă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

2 cutii de ton sfărâmat cu piper Espelette Constable
2 cepe mari
1 ardei rosu
2 Roșii mari, coapte
2 catei de usturoi
8 ouă
1 buchet mic garni
0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
5 cl ulei de măsline
50 g Unt
Sare
Ardei proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Curățați și tăiați mărunt ceapa. Într-o tigaie, călește-le ușor în ulei de măsline până când sunt translucide.

Feliați ardeiul după spălare și semănați-l, apoi adăugați-l la ceapă. Lasa toata tocanita.

Curățați roșiile după ce le-ați fiert foarte repede și cufundate în apă cu gheață. Tăiați-le în bucăți mari și adăugați-le la ceapă. Lăsați să gătească ușor 20 de minute cu usturoiul degermat și tăiați în bucăți mici. Adăugați buchetul garni, verificați condimentul.

Între timp, într-un bol de salată, rupeți ouăle și condimentați. Se adaugă firimiturile de ton și garnitura încă fierbinte. Se adauga patrunjelul tocat.

Într-o tigaie, încălziți untul, apoi turnați o oală din amestec, amestecați cu o furculiță și sotati omleta ca o clătită pentru a o răsturna. Lăsați-l să se gătească ușor și serviți imediat. Repetați operația pentru celelalte omlete.