Ouăle sunt bune pentru tine!

Ouăle sunt unice prin faptul că conțin practic toți nutrienții esențiali pentru o sănătate bună. Prin urmare, există o mie de motive pentru a le pune în meniu cât mai des posibil.

Ouăle conțin 14 substanțe nutritive și sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. În plus, acestea oferă mai multe vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B12, riboflavina, vitamina D, acid folic și fier. Conform Ghidul alimentar al Canadei, două ouă alcătuiesc o porție din grupul Carne și alternative.

Informații nutriționale

Gălbenușul este principala sursă de vitamine și minerale din ou.
Ouăle sunt unul dintre puținele alimente care conțin în mod natural vitamina D.
Ouăle sunt, de asemenea, o sursă de fier, vitamina A, B12, E, folat (acid folic), proteine, seleniu, luteină și colină.
Un ou mare conține doar 70 de calorii.

Ouă: pentru micul dejun, prânz și cină!

Lucrul minunat despre ouă este că pot fi folosite oriunde, fie ca ingredient dintr-o rețetă, fie ca parte principală a mesei. Cu toate acestea, tradiția dictează faptul că ouăle sunt servite la micul dejun, ceea ce nu este o idee rea, deoarece un singur ou conține 6 grame de proteine.!

Fie că este vorba de ouă prăjite, amestecate, brăzdate sau omletă, servite ca sandwich, fierte sau quiche sau adăugate la o rețetă, ouăle oferă aceeași calitate nutrițională tuturor membrilor familiei.

Egg Farmers of Canada are un site excelent cu mai multe rețete care poate fi folosit pentru a varia meniul.

Uneori nu avem suficient timp la cină pentru a pregăti o masă completă. Nu ezitați să serviți o omletă sau quiche sau să adăugați bucăți de ouă fierte la o salată pentru a face o masă hrănitoare.

Ouă și Bebeluși

Potrivit ghidurilor Health Canada, alimentele bogate în fier, cum ar fi ouăle întregi, pot fi acum adăugate la dieta copiilor cu vârsta de până la 6 luni - în același timp cu piure sau piure. Alți înlocuitori ai cărnii. Nu mai trebuie să separăm albul de galben și nu mai trebuie să așteptăm până când copilul va împlini un an să o introducă în dieta lor la fel ca înainte de 2013.

Cel mai bun mod este să folosiți un ou fiert tare, să-l zdrobiți cu o furculiță și să-l amestecați cu puțin lapte sau apă. Dacă bebelușului nu îi place textura, amestecați oul nefiert cu puțin lapte sau apă și gătiți acest amestec la cuptorul cu microunde. La fel ca în cazul piureurilor de legume, fructe sau carne, nu se adaugă sare, zahăr, unt sau margarină la ou. Lăsăm bebelușul să savureze aroma naturală a unui aliment simplu!

Odată ce ați introdus oul solo și a trecut bine, îl puteți amesteca cu alte alimente, în combinație cu legumele și carnea.

Ouă și copii

Știm că un mic dejun hrănitor este cheia unei zile bune. Nu numai în ceea ce privește energia necesară pentru ca toată lumea să înceapă ziua cu piciorul drept, ci și pentru a avea concentrarea necesară învățării școlare, de exemplu. Deoarece proteinele satură foamea mai mult timp - atât copiii, cât și adulții -, iar ouăle conțin o mulțime de ele, accentul lor nu se pune pe burtele lor, ci pe ceea ce se întâmplă în clasă. Acest lucru le îmbunătățește memoria și abilitățile academice în general. 1

Un mic dejun cu două ouă, pâine integrală, o bucată de fruct sau un pahar de suc pur fără adaos de zahăr este un început excelent pentru o zi de succes.!

Prospeţime

Pentru a vă asigura că obțineți ouă proaspete de cea mai bună calitate, cumpărați numai ouă de gradul A care au fost refrigerate și au o coajă curată, în formă ovală, fără fisuri. Simbolul frunzei de arțar din exteriorul recipientului indică faptul că produsul este de gradul A Canada.
Puteți verifica prospețimea unui ou făcând un mic test simplu acasă: un ou proaspăt se scufundă în apă în timp ce un ou mai vechi plutește. Pe măsură ce oul îmbătrânește, dimensiunea camerei de aer crește, acest aer suplimentar îl face să plutească.
Într-un ou proaspăt, gălbenușul este centrat, iar albul este gros și înconjoară gălbenușul strâns. Un ou mai vechi are un gălbenuș turtit care se rupe ușor și un alb subțire, apos.

Stiai asta…

Albușurile și gălbenușurile se separă mai ușor la rece?
Albușurile de ou vor dezvolta mai mult volum dacă se lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute înainte de a bate.?
Ouăle crude pot fi congelate, dar fără coaja lor?
Ouăle fierte se vor păstra până la o săptămână în frigider?
Nu există nicio diferență nutrițională între ouăle cu coajă maro și ouă cu coajă albă?
Ouăle pe care le cumpărați în magazin alimentar nu sunt fertilizate și, prin urmare, nu pot produce pui?

Puteți găsi mai multe informații despre aspectul nutrițional al ouălor și depozitarea acestora, pe lângă mai multe rețete la lesoeufs.ca.

1 Pollitt E, Mathews R. Micul dejun și cunoașterea: un rezumat integrativ. AM J Clin Nutr 1998; 67 (Supliment): 804S-813S.