Turtă dulce magică

lapte

O numesc a mea turtă dulce magică. De ce magie? Pentru că mi s-a părut ca prin magie, cu câteva zile înaintea împlinirii a 30 de ani, gata să-mi salveze ziua de naștere:-) Vedeți, îmi spărgeam creierul căutând o rețetă de desert fără cereale, fără gluten, fără lapte și fără ou . Știi vreunul? Da, în sfârșit, și eu. Dar uit. fără nuci și soia. Se complică? Vă pot confirma;-) Atunci mi-a apărut ideea de turtă dulce, făcută în mod tradițional fără ouă. Dar nu voiam nici o turtă dulce: voiam niște turtă dulce din hrișcă ! Pot găsi o rețetă online? A trebuit să aduc un tort la birou a doua zi: nu voiam să-mi asum niciun risc, trebuia să-l înțeleg bine prima dată !

Mi-am dat seama repede că turtă dulce făcută cu hrișcă a fost de fapt făcută cu un amestec de făină de grâu la care am adăugat puțină făină de hrișcă. Nu găsesc o rețetă 100% hrișcă.

Apoi am ajuns pe Jujube în bucătărie și adevărata ei turtă dulce de la Reims. Un cititor a lăsat un comentariu spunând că a greșit când a citit rețeta: a făcut-o cu făină de hrișcă și nu cu secară! A spus că i se pare delicioasă. asta e, găsisem !

Așa că am făcut această rețetă cu făină de hrișcă dar mai presus de toate am crescut dozele de condimente: hrișca având un gust foarte pronunțat, mi-a fost teamă că nu voi mirosi decât asta. O pâine magică, îți spun! De atunci am făcut-o de mai multe ori, cu mai multe glazuri și garnituri. Așa că vă ofer versiunile mele, toate aprobate de anturajul meu:-)

În ceea ce privește amestecul de condimente, din lipsă de a găsi mai bine în ultimul moment, am folosit amestecul „4 condimente” de la Ducros (atenție, au o versiune sărată și una dulce, nu vă înșelați!). Puteți folosi la fel de ușor propriul amestec:-)

Această felie de turtă dulce este minunată. Poate fi feliat și apoi înghețat, pentru a fi scos la gustare săptămâna următoare, de exemplu! Sau să depanați (va fi o reparație frumoasă, totuși!) Când nu aveți timp să faceți un desert.