Pâine de hrișcă aburită - Seignalet - Alimentație sănătoasă

Rețetă din cartea Mâncare sau al treilea medicament.

Pentru: 4 oameni.

Pregătire: 15 minute.

Lasă odihna: 1 oră.

Gătit: 1 oră.

Ingrediente:

10 grame de drojdie proaspătă.

1 vârf de zahăr de trestie crud.

200 de grame de făină de hrișcă.

½ linguriță de sare.

Într-un pahar, dizolvați drojdia proaspătă și zahărul în 10 centilitri de apă călduță.

Într-un castron mare, amestecați făina de hrișcă cu sarea.

Se toarnă drojdia dizolvată în făină, apoi 10 centilitri de apă. Se amestecă bine și se bate această pastă cu o lingură timp de 5 minute.

Acoperiți recipientul cu o cârpă curată și lăsați să stea timp de o oră.

Așezați o rundă de hârtie de copt în partea de jos a aburului pentru a acoperi găurile. Se toarnă aluatul pe hârtie. Aburiti o ora.