Pastele reîncălzite ar fi mai bune pentru sănătatea ta
Aruncați o privire la acest articol
Coacerea, răcirea și reîncălzirea pastelor îl fac mai sănătos decât atunci când sunt proaspăt fierte, a găsit o emisiune a BBC numită Trust Me, I'm a Doctor.
Când amidonul este gătit în apă și apoi răcit, acesta își schimbă forma, a relatat emisiunea. Procesul transformă pastele într-un „amidon rezistent”, ceea ce înseamnă că trece prin corp până ajunge la colon, unde acționează ca fibra și furnizează bacterii „bune”.
Dr. Chris van Tulleken a folosit nouă voluntari care au petrecut trei zile mâncând paste la temperaturi diferite.
Când au mâncat paste proaspăt coapte, nivelul glicemiei a crescut brusc. De asemenea, a crescut, dar nu atât de mult, mâncând paste refrigerate. Când au mâncat paste încălzite, nivelul de glucoză al voluntarilor a crescut cu jumătate din nivelul de glucoză înregistrat prin consumul de paste reci.
Cercetarea a fost realizată cu oameni de știință de la Universitatea din Surrey, care au primit o subvenție pentru a-și continua munca.
- Gazele dietetice nu sunt mai bune pentru tine JDM
- Cele mai bune 10 soluții naturale pentru a reduce acidul uric Fericirea și sănătatea
- Cele mai bune uleiuri, aliați pentru sănătatea noastră - Sănătatea
- Alcoolul este bun pentru sănătatea ta - FranceSoir
- Produse din ouă pentru o sănătate bună - să fim fericiți