Pentru un mic dejun sănătos și simplu: budincă de chia cu lapte de migdale

Odată ce sursa supremă de energie pentru mayași și azteci, semințele de chia sunt o sursă excelentă de antioxidanți, omega-3, calciu și fibre.

În plus, absorb mai mult de 10 ori greutatea lor în apă, ceea ce le face și o sursă semnificativă de hidratare. În această rețetă, semințele de chia sunt înmuiate în lapte de migdale, ceea ce le transformă într-o budincă cremoasă care amintește de tapioca. Adăugați fructe proaspete de sezon la această budincă de chia ușor de făcut și aveți un mic dejun incredibil de plin.

2 căni cu lapte de migdale neîndulcit, de casă sau cumpărat în magazin
1/2 cană semințe de chia
1/2 linguriță extract de vanilie
1-2 linguri de sirop de arțar pur sau miere crudă
Fructe de sezon pentru a garni
Migdale sau alte nuci pentru a acoperi preparatul

Combinați laptele de migdale, semințele de chia, vanilia și îndulcitorul într-un castron. Se amestecă bine până se obține un amestec omogen și amestecul începe să se îngroașe.

A se păstra acoperit la frigider peste noapte sau cel puțin o oră.

Amestecați bine înainte de servire și adăugați puțină apă în budincă dacă devine prea groasă.
Se ornează cu fructe proaspete și nuci la alegere.