Prăjitură marmorată cu ciocolată-vanilie de Cyril Lignac
Ingrediente
Pregătirea
Pregătiți mașina de tort simplu
- Topeste untul.
- Combinați gălbenușurile în vasul mixerului cu zahărul. Se adauga smantana, faina cu drojdia.
- Se amestecă cu un tel. Incorporeaza untul topit. Carte.
Pregătiți filtru de ciocolată
- Topeste untul.
- Combinați gălbenușurile din vasul mixerului cu zahărul și cacao. Se adauga smantana, faina cu drojdia.
- Se amestecă cu un tel. Incorporeaza untul topit. Carte.
Pregătiți stratul de lapte și migdale
- Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (m. 7).
- Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, întindeți migdalele, apoi prăjiți-le aproximativ 5 min până la culoarea dorită.
- La bain-marie, topește ciocolata la 45 ° C. Adăugați uleiul și migdalele. Rezervați la temperatura camerei.
Pregătiți feuilletina pralină
- Topiți ciocolata și untul separat.
- Se amestecă ciocolata cu pralina și felinetina. Incorporeaza untul.
- Răspândiți amestecul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, decupați un dreptunghi de dimensiunea tăvii de tort. Rezervati la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 165 ° C (m. 5-6).
- Unt și făină mucegaiul. Completați cu jumătate din aparatul simplu, apoi aparatul de ciocolată și acoperiți cu jumătatea rămasă a aparatului simplu.
- Cu un maryse, marmurați tortul în lățimea sa, adică introduceți-l și intepați aluatul pentru a crea marmorarea.
- Se coace 45 min. Lasa sa se raceasca.
- Așezați tortul pe dreptunghiul feuilletine. Se încălzește stratul de lapte și migdale, gheață tortul, așezat anterior pe o grătar.
O rețetă preluată din La Pâtisserie, de Cyril Lignac, fotografii Jérôme Galland, La Martinière.
- Cheesecake marmorat cu zmeura cu Thermomix; Yummix!
- Tort de morcovi cu nuci
- Tort de șifon, rețetă Ptitchef
- Nu3Kitchen Vegan and Sugar Free Chocolate Cake
- Tort cu feta și ierburi proaspete Rețetă Ciocolată; Dovlecel