Pruna: istoria și beneficiile sale

  • beneficiile

  • Vara este un sezon minunat. Momentele de relaxare și îngăduință se succed și timpul pare să stea nemișcat. Anumite fructe sunt adevărate simboluri ale acestui sezon idilic. Acesta este în special cazul cu pruna delicată și suculentă. Prin urmare, astăzi am decis să vă povestim despre acest mic fruct dulce drag inimilor noastre, din care, evident, facem o delicioasă gem de casă.


    Micuța poveste a prunei

    Știți, la La Cour d'Orgères ne place să vă povestim poveștile din spatele alimentelor noastre preferate.

    Știați că prunele uscate făceau parte din produsele alimentare care erau așezate în mormintele domnești, în interiorul piramidelor? Unii arheologi au găsit chiar miezuri similare cu cele ale prunelor mirabelle în situri care datează din epoca bronzului? În Franța, prunul a devenit un fruct popular până la Renaștere. Odată cu acest succes, rețetele pe bază de prune nu vor înceta niciodată să se nască: gemuri, plăcinte, flanșe etc.

    După ce ați cules prunele din grădină, este timpul pentru degustare !

    diferitele soiuri de prune:

    Astăzi gustăm în principal patru soiuri de prune:

    • mirabele
    • Reine-Claude
    • prune
    • Prunele lui Ente

    Franța produce nu mai puțin de 60.000 de tone din aceste fructe delicioase. Regiunea Sud-Vest este cel mai mare producător de prune, urmată de Est cu faimoasa sa Mirabelle de Lorraine, apoi de Sud-Est.

    Mirabelle de Lorraine: suculentă și dulce !


    Beneficiile prunei

    Ca toate fructele, pruna este o mină a vitamine și de minerale. Perfect pentru a vă răsfăța fără vină, pruna are doar aproximativ 50 de calorii la 100 de grame. A ei bogat în fibre îl face un aliat pentru cei care doresc să-și îmbunătățească tranzitul. În cele din urmă, potasiu si anti-oxidanți conține permite să ne ajute să menținem o sănătate cardiovasculară bună și niveluri scăzute de colesterol.


    Punct mic pe prune

    Deși este clar pentru unii că prunele este o prună uscată, pentru alții poate fi confuză. Deci, rețineți că o prună uscată, fie la soare, fie la cuptor, este considerată o prună. Dacă avem noroc în Franța să avem o indicație geografică protejată (IGP) pentru suculenta noastră Agen prune, asta nu înseamnă că suntem singurii care o produc.

    Într-adevăr, Statele Unite și Chile sunt înaintea Franței în ceea ce privește producția mondială de prune uscate. Acest know-how al cultivatorilor de prune și climatul din sud-vest fac posibilă crearea adevăratei prune Agen, un fel de mâncare excepțional recunoscut pe tot globul.


    Cum se mănâncă prune ?

    Ai căzut pentru primul tău fructifer sau ai norocul să ai un prun frumos în grădina ta? Oricum ar fi, este întotdeauna interesant să descoperiți rețete originale pentru a găti aceste fructe de padure rafinate.

    Nu este nevoie să vă prezentăm esențialul plăcintă cu prune iar cei atemporali departe breton care ne amintesc tuturor de amintiri delicioase din copilărie.

    Dacă la La Cour d'Orgères ne plac aromele clasice, precum cea a dulcei noastre dulciuri de prune Lorraine Mirabelle, ne place, de asemenea, să creăm combinații surprinzătoare, precum cea a noului nostru Chutney celtic, realizat din șalote, de prune prune, de stafide, de cidru și de Kari Gosse. Această nouă rețetă artizanală va merge minunat cu foie gras sau preparate pe bază de orez.

    Lorraine mirabelle gem de prune

    Castron chutney celtic: perfect cu foie gras !

    Vrei să te gândești în afara cutiei și să surprinzi papilele gustative ale oaspeților tăi? Deci, de ce să nu începeți un rețetă umeboshi, acele prune sarate si macerate de care japonezii sunt indragostiti in mod special? Aveți grijă, totuși, va trebui să aveți răbdare, deoarece rețeta tradițională japoneză este să lăsați prunele să macereze în alcool și sare timp de cel puțin trei săptămâni înainte de a le putea mânca.

    Și tu, care este modul tău preferat de a mânca prune? Vino să ne spui pe pagina noastră de Facebook !