Bibimpap, castron coreean

O rețetă de mâncare foarte ușoară de Dhanggit

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

250 G carne de vită (feliată subțire)

Marinada sa:
2 linguri de ulei de susan
1 lingura de zahar
2 linguri de sos de soia
1 vârf de sare
2 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
1 linguriță de ghimbir ras

Legumele:
1 Morcov, julienned
60 G de germeni de fasole
60 G spanac
50 G fasole verde
1 Ceapă, tăiată în inele
2 linguri de ulei de măsline
3 linguri de ulei de susan
2 lingurițe de semințe de susan
2 Ouă crude sau prăjite dacă nu vă plac crudele
2 boluri de orez aburit

Pentru sos:
1 lingură de gojujang (sos fierbinte coreean făcut din tamarind și ardei iute, care poate fi găsit în magazinele alimentare asiatice) sau tabasco

2 linguri de ulei de susan

Pregătire:

Marinati carnea in marinada ei timp de 30 de minute la frigider. Gatiti legumele separat in apa clocotita cu sare, incepand cu spanacul (1 minut, colectati-le si scurgeti-le), apoi varza de bob (3 minute, colectati-le si scurgeti-le) si in final le. Fasole (imediat ce sunt fragede, colectați-le și scurgeți-le). Separat, condimentați aceste legume cu o lingură de ulei de susan, sare și semințe de susan, apoi puneți-le deoparte. Intr-o tigaie, puneti 1 lingura de ulei de masline si rumeniti morcovii, sarati-i si scoateti-i. În aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și gătiți carnea cu marinada ei, când carnea începe să se rumenească adăugați ceapa. În fiecare castron de orez, împărțiți legumele, carnea și așezați oul deasupra. Se presară semințe de susan și 1 linguriță de sos.

O porție (aprox. 470 g):
Calorii 1066 kcal Proteine 47,4 g Carbohidrați 14,2 g Grăsimi 80,6 g