CHARLOTTE PERE CIOCOLATĂ

O rețetă de ciocolată Charlotte de la voyagedansmacuisine

Timp de pregătire: 1h30

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

200 G de ciocolată neagră pentru desert 4 Ouă 1 Cutie mare de pere în sirop 1 Pliculeț de zahăr vanilat 5 Alegeți o supă de lapte 400 G aproximativ de degete 10 Cl de smântână lichidă Un pic rom.

Pregătire:

Într-o cratiță, topește ciocolata cu cele 5 linguri de lapte. De pe foc, bateți ciocolata cu gălbenușurile, zahărul vanilat și smântâna.

Se bat albusurile tari cu un praf de sare.

Incorporati albusurile in ciocolata delicat si incetul cu incetul (astfel incat sa nu cada) folosind o spatula. Rezervați această mousse la frigider timp de 3 ore.

Într-un vas adânc, se toarnă sucul de pere și se amestecă cu puțin rom.

Pe o farfurie, tăiați perele în cuburi mici.

Scufundați budoarele 1 la 1 în amestecul pere-rom și tapetați conturul matriței charlotte, apoi tapetați fundul, acoperiți cu un strat de mousse de ciocolată, apoi un strat de pere, un strat de budouri îmbibate, mousse de ciocolată, pere, prăjituri înmuiate, mousse de ciocolată, pere și terminați cu budourile înmuiate.

Păstrați la frigider cel puțin 4 ore. Cu cât charlotte se odihnește mai mult în frigider, cu atât va fi mai bine.

O porție (aprox. 110 g):
Calorii 386 kcal Proteine 8,0 g Carbohidrați 54,5 g Grăsimi 12,5 g