Salata de fasole verde

Producție

  • Dificultate: Foarte ușor
  • Tipul de fel de mâncare: Starter
  • Calorii/persoană: 702

Ingrediente

  • 700 g fasole verde
  • 2 șalote
  • 20 g de sare grosieră
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de piper
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingură de oțet de sherry
  • 1 buchet (e) arpagic

Pregătirea rețetei

Se fierbe apa într-o cratiță cu 20 g de sare grosieră. Scoateți tulpinile din fasolea verde.

bucătărie

Scufundați fasolea în apă clocotită. Opriți gătitul după 8 minute.

Stropiți unul pentru a verifica cuminitatea. Ar trebui să fie crocante. Apoi raceste-le imediat in gheata pentru a-si pastra culoarea verde.

Tocăm mărunt șalotii și arpagicul.

Într-un castron de salată, amestecați fasolea verde cu șalotii cu o strop de ulei de măsline și oțet de sherry.

Se adaugă sare și piper. Se presară cu arpagic tocat.