Salata de fasole verde
Producție
- Dificultate: Foarte ușor
- Tipul de fel de mâncare: Starter
- Calorii/persoană: 702
Ingrediente
- 700 g fasole verde
- 2 șalote
- 20 g de sare grosieră
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de sare
- 1 lingură de oțet de sherry
- 1 buchet (e) arpagic
Pregătirea rețetei
Se fierbe apa într-o cratiță cu 20 g de sare grosieră. Scoateți tulpinile din fasolea verde.
Scufundați fasolea în apă clocotită. Opriți gătitul după 8 minute.
Stropiți unul pentru a verifica cuminitatea. Ar trebui să fie crocante. Apoi raceste-le imediat in gheata pentru a-si pastra culoarea verde.
Tocăm mărunt șalotii și arpagicul.
Într-un castron de salată, amestecați fasolea verde cu șalotii cu o strop de ulei de măsline și oțet de sherry.
Se adaugă sare și piper. Se presară cu arpagic tocat.
- Rețetă de cartofi la cuptor - Bucătărie Madame Figaro
- Rețetă de paste cu sos de roșii - Bucătărie Madame Figaro
- Risotto de hrișcă cu scoici și brânză rețetă - bucătărie Madame Figaro
- Rețetă de hrișcă, spanac și brânză de capră, stil Parmentier - Bucătărie Madame Figaro
- Rețetă velouté de sfeclă roșie - bucătărie Madame Figaro