Cupcakes cu unt de arahide, ciocolată și toffifee

Rețeta noastră pentru unt de arahide, ciocolată și cupcakes Toffifee.

Rețeta cupcakes-urilor cu unt de arahide mă privește de mult.

După cum știți, suntem mâncăruri mari și cupcakes, deși destul de bogate în calorii, sunt de dimensiuni mici și se păstrează bine la frigider. Așadar, nimic mai bun decât să pregătești o duzină, să ai câte ceva de gustat câteva zile !

Cupcakes sunt mici prăjituri formate din două părți, una moale și o ganache de unt deasupra. Sunteți liber să creați diferite arome, texturi și culori !

Astăzi vă aducem o rețetă gourmet care va atrage toată lumea, cu excepția poate celor cu alergii la arahide!: o prăjitură cu unt de arahide cu bucăți de arahide în interior, o ganache de ciocolată și unt de arahide și, în cele din urmă, mica atingere care face diferența vizuală, micul bonus gourmet, Toffifee, acești mici bomboane de alune și caramel, pe care le aducem adesea când sunt vândute în țările pe care le vizităm.

Apropo, înainte de a trece la rețetă, dacă vă plac alte delicatese sau această rețetă nu vă tentează, nu ezitați să verificați rețetele rulouri de scorțișoară sau chiar cea a tort de morcovi.

Ingredientele (pentru 12 cupcakes)

Această rețetă vă va permite să obțineți 12 cupcakes. Pentru această rețetă am folosit-o o matriță pentru cupcake și cupe de brioșe de hârtie .

Prin urmare, va trebui să vă faceți dulce:

155g făină albă T55
200g zahăr brun
1/2 linguriță de drojdie
1/4 linguriță de sare
1 ou
125 de grame de unt de arahide
80 de grame de smântână grea
180ml lapte integral
120 ml ulei de struguri
1 linguriță de aromă de vanilie
50 de grame de arahide zdrobite

De asemenea, va trebui să vă faceți glazura:

230 de grame de unt moale (nu topit, fii atent)
420 grame de zahăr glazură
50 de grame de pudră de cacao
50 de grame de smântână grea
80 de grame de unt de arahide
1/4 linguriță de sare

Mod de operare:

Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. Lăsați deoparte.

Într-un alt castron, amestecați uleiul de struguri, untul de arahide, zahărul brun, oul, smântâna grea, aromă de vanilie și lapte integral, până când obțineți un amestec omogen, dar aveți grijă să nu bateți prea mult.

Adăugați arahide zdrobite și integrați dispozitivul, încetul cu încetul, în preparatul uscat (făină, drojdie și sare).

Căptușiți matrițele cu cutii de hârtie și umpleți-le doar 2/3 (deoarece se umflă la coacere) cu aparatul dvs.

Coaceți timp de 23 de minute la 170 de grade într-un cuptor cu convecție.

Odată ce cupcakes-urile sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.

Între timp, faceți-vă glazura.

Pentru a face acest lucru, aduceți robotul de patiserie sau un mixer electric, ca cel pe care l-am folosit, și bateți-vă untul până obțineți un unt cremos, aproximativ 2 minute. Apoi adăugați zahărul glazur, cacao, sare și continuați să amestecați. În cele din urmă adăugați untul de arahide și smântâna și bateți cu viteză mare timp de 5 minute până când se obține textura potrivită.

Dacă glazura dvs. este prea groasă, adăugați puțină smântână sau lapte și, dimpotrivă, dacă este prea curgătoare, adăugați zahăr glazură.

Odată ce cupcakes-urile s-au răcit și glazura dvs. este gata, tot ce trebuie să faceți este să le braconați. Pentru asta folosesc o pungă de conducte de unică folosință și o priză în formă de trandafir .

Nu ezitați să intrați pe internet, există o mulțime de tutoriale care vă explică cum să vă braconați bine și cum să faceți acest lucru în funcție de forma dorită.

În cele din urmă, adăugați Toffifee pentru a-ți decora cupcakes-urile sau orice alt element decorativ (aș putea să-l pun pe Reese de exemplu).