Dietă midii în sos de șofran
INGREDIENTE
- Număr de persoane: 6
- 5 litri de midii
- 10 cl de smântână grea ușoară
- 10 cl lapte degresat
- 20 cl de vin alb sec
- 2 tulpini de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 10 crenguțe de arpagic
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 linguriță de șofran praf
- Sare piper
PREGATIREA
- Preparare: 20 min
- Gătit: 15 min
Spălați țelina, curățați-o și tăiați-o în secțiuni. Curățați matrițele. Curățați și zdrobiți usturoiul.
Într-o caserolă mare, încălziți uleiul și aruncați țelina, usturoiul, midiile și șofranul. Sare, piper și amestecă.
Stropiți cu vinul alb și acoperiți. fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional. Opriți gătitul imediat ce midiile sunt deschise.
Scoateți midiile din caserolă și puneți-le deoparte. Se readuce caserola la foc mare, se adaugă laptele și se reduce sosul cu 1/3.
Se adauga smantana si arpagicul, se amesteca bine. Sare și piper dacă este necesar, apoi se toarnă sosul peste midii.
- Rețetă - Video piept de pui în sos
- Rețetă - Sos de roșii cu video de vită fiartă
- Rețetă - Stoemp confitat de cicoare și rață, sos picant Hervé 750g
- Rețetă - 3 minute Spaghete Barilla cu sos bogat de Bologna 750g
- Rețetă - Video orez însoțit de pui tocat cu sos de ciuperci