O salată pentru fiecare ocazie
Cu familia sau prietenii, salata poate fi savurată într-o mie și una de feluri, de la cea mai simplă la cea mai originală. Pentru a pregăti salate gourmet și creative, trebuie doar să o alegeți bine și să aveți grijă de condimentele sale. !
Ce salată cu ce ocazie ?
Cu familia sau prietenii
Alături de prieteni, distrează-te cu rețete ușoare, rapide și prietenoase, pentru a te scufunda în sosuri de casă sau pentru a gusta după cum dorești: o salată de linte, ambalaje de legume ... Obiectivul: variază combinațiile, aromele, dar și culorile.
Pentru o cină în familie, unii salade reci au fost dovedite, ca și salata grecească, făcută cu roșii și castraveți. Ușor de pregătit pentru mesele de grup, aduce prospețime și ușurință și este adesea foarte popular printre cei mici. Pentru copii, în general, optează pentru texturi crocante și arome dulci: sucine, salată iceberg. Iar pentru bebeluși, salata este chiar disponibilă în piure și smântână.
In afara
Pentru masa de prânz la locul de muncă, salata este o soluție practică și economică, ușor de transportat. În mod ideal, asigurați un recipient separat pentru pansament.
Pentru un picnic, vom favoriza rețetele proaspete și ușoare, cum ar fi această salată de salată de miel cu coajă de portocală sau împachetări vegetariene de avocado. Da !
Alegerea salatei potrivite
În fiecare sezon, salata ei. În timpul iernii, salata este gătită în supe și gratine: veloutés, andive cu șuncă ... Mâncăruri calde, simple și foarte ieftine. Vara, prospețimea sa este disponibilă într-o versiune sărată, dar și dulce, ca în această rețetă pentru tartletele de cireșe, frisca de brânză de capră și rucola.
Prezentare generală a soiurilor
Știați că escarola, andive creț și chiar andive sunt soiuri de cicoare? De la început la brânză, amărăciunea fină a acestora este apreciată în special în rețetele dulci și sărate.
- Din septembrie până în mai: năsturel
De obicei prezentată în ciorchini, năsturelul este gătit uneori ca o salată (lăstari tineri), ca o supă sau chiar ca o tartă sărată, pentru a varia plăcerile.
- Din septembrie până în februarie: escarola
Cu frunzele sale crocante, cret, face o bază gustoasă într-o salată mixtă, ca această salată de toamnă cu ou pocat și piept de rață afumat.
- Din mai până în septembrie: salată verde
La fel ca cicoarea, salata este de fapt o familie de salate, inclusiv romaine și sucine, printre altele. Aroma sa blanda permite numeroase combinatii gourmet.
- Octombrie-aprilie: salată de miel
A treia mare familie de salate, salata de miel se pretează la diverse preparate. Frunzele sale cărnoase și crocante pot fi consumate atât crude (în salate), cât și fierte (supe și sosuri).
- Din noiembrie până în aprilie: andive
De asemenea, numită cicoare, andiva poate fi consumată și în salate (cu chorizo de exemplu) ca gătită, asociată cu citrice sau brânză.
Pe lângă salata verde tradițională, există multe alte soiuri de salate sub formă de lăstari tineri, uneori vândute sub formă de amestecuri: mesclun, rucola, portelan, frunze de spanac ...
Cum se pregătește salata ?
Pentru a consuma salata în cele mai bune condiții, este necesar să spălați bine frunzele în apă rece, înainte de a le scurge folosind un stoarce. Dacă nu aveți un stoarce la îndemână, puteți folosi pur și simplu un prosop curat pentru a elimina excesul de apă.
- Conversatia
Odată spălat și stors corect, acesta poate fi păstrat la rece câteva zile într-o cutie etanșă.
Se poate face în diferite moduri: apă clocotită, abur, prăjire sau chiar cuptor cu microunde, pentru andive. Unele soiuri, mai aspre și cu un gust mai amar (în special cicoarea) trebuie să fie albite, adică gătite timp de 2 minute în apă clocotită sau abur înainte de a fi încorporate în preparate.
- Prezentarea
Pentru prezentarea salatelor, dați frâu liber imaginației: pentru un aperitiv, gândiți-vă la aperitive, makis și alte împachetări pentru a savura ochii și papilele gustative ale oaspeților dvs.
Condimentarea: secretul succesului
Pentru Dressing pentru salata, răsfățați-vă cu diferite tipuri de uleiuri și oțete. Un amestec de ulei de nucă, oțet balsamic și suc de portocale vă va condimenta preparatele. Și pentru versiunile ușoare, gândiți-vă la suc de lămâie sau la fromage blanc.
Ierburile proaspete (busuioc, mentă, coriandru etc.) fac diferența! Folosiți-le fără moderație, la fel ca semințele și fructele uscate, care vor adăuga aromă și crocantă salatelor.
- Salata mixta; dovlecei, roșii cherry, măsline negre și brânză proaspătă de capră; Sănătos și gustos
- Salata de fructe de mare
- Salată de fructe roșii cu ciocolată albă și petale de cereale fitness tui
- Salată caldă de fructe de mare cu Amalfi, descoperiți rețetele de gătit ale Femme Actuelle
- Salată de fenicul, marinată de legume cu semințe, citrice și chimen - Cook; n Focus - Bună ziua și