Semințele de mac: descoperiți proprietățile și beneficiile

Cunoașteți proprietățile seminte de mac ?

Aceste mici semințe albastre nu sunt doar pastile de dormit, ci au fost folosite ca mirodenie de milenii de mai multe culturi. Utilizate pe scară largă în gătit, în special pentru îmbogățirea produselor de panificație, ele sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi și proteine. Să le descoperim mai bine.

Principalii nutrienți

Există diferite soiuri de mac, de la opiu la mac comun, numit rosolaccio.

Exista 2 feluri de semințe de mac, Luna albastru ca în imagine și cealaltă, albă.

Proprietățile lor nu se schimbă în funcție de culoare. Ei au o efect ușor calmant asupra sistemului nervos, o proprietate care îl face un aliat natural al medicinei alternative.

Semințele de mac sunt bogat în săruri minerale, mai ales în calciu și mangan.

La fel ca toate semințele oleaginoase, acestea sunt o sursă bogată de grăsimi și proteine și o rezervă valoroasă de mangan, calciu, acid linoleic (omega 6) și vitamina E.

Semințele de mac: beneficii și proprietăți

Semințele de mac sunt folosite ca remediu natural împotriva anxietății si stres, au un ușor efect sedativ și calmant asupra sistemului nervos.

Conținutul de calciu este de mare ajutor pentru dinți și oase sănătoase, în special pentru femeile care trec prin menopauză, în timp ce manganul combate acțiunea dăunătoare a radicalilor liberi și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Semințele de mac conțin, de asemenea fitosteroli care reduc nivelul colesterolului din organism.

Măcinate, permit îngroșarea unui preparat. În plus, a ușoară aromă de alune și pin, aceste semințe au proprietăți analgezice și calmante.

Macul semințează latura lor laxativă

Atunci când sunt consumate în cantități prea mari, aceste semințe pot avea un efect laxativ.

Sămânța de mac într-o dietă

Cu 500 de calorii la 100 de grame, semințele de mac sunt la prima vedere un aliment bogat. Pe de altă parte, grăsimile pe care le conține sunt bun pentru corp. Un alt avantaj al acestor semințe: indicele lor glicemic este scăzut.

Dacă mănânci în cantități mici, semințele de mac te pot ajuta să slăbești.

Semințele de mac și morfina

Poate că nu l-ați știut! Semințele de mac fac parte din compoziția morfinei. Acest lucru se datorează lor proprietăți analgezice și calmante.

Semințe de mac în bucătărie

Semințele mature, cele găsite în magazine, sunt folosite la gătit ca decor pe pâine, produse de patiserie, prăjituri de aperitiv sau direct încorporate în aluat.

Dacă seminte de mac sunt relativ necunoscute în latitudinile noastre, însă sunt foarte populare în Nordul Europei, unde le găsești des sandvișuri delicioase (faimoasele semințe negre).

Ce să faci cu aceste semințe ? Putem să-l stropim sandvișuri, biscuiți, grâu. Și de ce nu adăugați câteva la Tarta sau salată ? De asemenea, sunt excelente pentru desert, plăcinte, prăjituri.

Nu ezitați să ne dați noutăți !

Avertizare: acest ingredient din gătitul natural nu are, desigur, nicio legătură cu substanța stupefiantă derivată din opiacee, menționată în mod regulat de ziare, chiar de marii scriitori, începând cu însuși Baudelaire.

Semințele de mac, în soiul alb, se numără printre condimentele care alcătuiesc curry, amestecul de origine indiană care conferă cărnii și legumelor acea aromă exotică care le face cu adevărat gustoase.

Cum se folosesc semințele de mac ?

Macul are o gust usor de nuci. Poate fi folosit ca cerealele în pâine și însoțiți alte alimente, cum ar fi cartofi, legume, brânzeturi ... Semințele pot fi, de asemenea, presărate pe salate sau adăugate în sosuri.

Semințele de mac pentru a face un tort

Doriți să combinați produse de patiserie și semințe de mac? Este posibil! Iată o idee de rețetă pentru a vă inspira:

Porniți cuptorul la 180 ° C pentru a-l preîncălzi
Se amestecă 170 de grame de făină, un plic de praf de copt și un praf de sare
Spălați o lămâie și radeți coaja după uscare
Se amestecă într-un alt castron trei ouă și 120 de grame de zahăr pudră
Adăugați 120 de grame de unt topit și suc de lămâie
Se amestecă 3 linguri de semințe de mac și amestecul de făină
Se amestecă până se obține o pastă omogenă
Îndepărtați matrița, turnați aluatul și coaceți timp de 35 de minute
Bucurați-vă de cald sau cald

Semințe de mac crude

Semințele de mac pot fi consumate și utilizate în diferite moduri: măcinat, gătit și chiar crud.

Sunt toate semințele de mac comestibile ?

Raspunsul este nu. Numai anumite soiuri produc semințe de mac comestibile.

Cultivarea macului

Macul este o floare ușor de cultivat. A planta macul peren, momentul ideal este vara. Pentru a face acest lucru, amestecați solul și solul de ghiveci, apoi plantați fiecare picior, distanțându-le la 20 cm unul de celălalt.

In ceea ce priveste mac anual, însămânțarea ar trebui să aibă loc între aprilie și iunie. Va trebui să udați, dar nu excesiv.

Cum să semeni semințe de mac ?

Pentru însămânțare, iată sfaturile noastre:

Greblați și pregătiți solul
Scroafă difuzată (1,5 mm adâncime maximă)
Subțiați-vă prin distanțarea plantelor la 30 cm distanță (pas care trebuie efectuat când plantele tinere s-au dezvoltat).

Pentru udare, trebuie să fie regulat și moderat.

Cum se colectează semințe de mac ?

Pentru a vă colecta semințele, trebuie doar să așteptați până capsula uscată astfel încât să se deschidă ușor.

Unde să le găsim ?

Le puteți găsi la plante medicinale, dar și direct online.

Semințe de mac organice

Cel mai simplu mod de a cumpăra semințe de mac organice estecumpărați pe internet sau într-un magazin organic.

Cum se păstrează semințele de mac ?

Este recomandabil să depozitați semințele într-un borcan etanș și într-un loc ferit de umiditate și căldură. Le puteți păstra câteva luni sau chiar un an.

Mai multe sfaturi

Descoperă și celelalte semințe:

Semințe de cânepă
Semințe de in
Semințe de lupin
semințe chia
Nuci de pin: pentru că ne afectează sănătatea
Muştar
Semințe oleaginoase
Mac: o varietate de mac