Copii: dacă ne-am descurca fără alimente ultra-procesate ?

partea principală a articolului

Variați metodele de preparare și gătiți produsele de sezon.
Adaptați dozele pentru fiecare tip de mâncare.
Asigurați-vă orele regulate de masă și nu treceți cu vederea micul dejun.
Gătește cu copiii tăi.

Acasă
zilnic
Copii
Copii: dacă ne-am descurca fără alimente ultra-procesate ?

Spuneți adio alimentelor ultraprocesate! Pentru o dietă variată pentru copiii dvs. mici, câteva sfaturi sunt binevenite în alegerea produselor pe care le preferați. Anthony Fardet, nutriționist, te luminează pe această temă.

Distribuie pe:

Pentru a-ți introduce copiii în arome noi și pentru a-și varia dieta (cheia echilibrului), câteva sfaturi simple sunt la îndemână, chiar dacă nu ești bucătar. !

Pregătire și gătit: fii creativ !

O singură mâncare = posibilități infinite, sau aproape.

Legumele pot fi tăiate cubulețe, felii, bețișoare, julienne, sferturi ... La fel ca și în cazul cărnii, pot fi fierte, sotate, prăjite, fierte, coapte, la grătar, aburite, la grătar. etc.

Nu este timp ? Rețineți că multe legume care sunt consumate de obicei fierte pot fi consumate și crude, cum ar fi dovleceii, conopida, ciupercile nasture, spanacul (în lăstari). În schimb, roșiile și andivele, pe care ne place să le consumăm în salate, sunt, de asemenea, delicioase gătite !

Gatiti cu anotimpurile

Ritmul anotimpurilor este, de asemenea, un mod simplu de a varia plăcerile și de a trezi copiii în natură și gusturi.

Du-i la piață pentru a-i face să descopere tarabele și mirosurile de citrice iarna, căpșuni primăvară, pepeni vara ...

Pentru a găsi idei noi și chiar a testa fructe și legume noi, gândiți-vă la AMAP (asociații pentru întreținerea agriculturii țărănești) care, printre altele, oferă „coșuri” de fructe și legume de sezon, livrate în fiecare săptămână lângă casa dvs.

Povești pe farfurie

Pentru a-i interesa pe copii să mănânce și pentru a-i ajuta să se deschidă la lucruri noi, spune-le povești! Un colombo de pui? Deliciul unui pirat din Caraibe! Tocană? Mâncarea preferată a lui Papi când era mic. Supa de legume? Cu niște paste alfabetice, loc pentru imaginație !

dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 17 ani în Franța sunt supraponderali, inclusiv 4% într-o situație de obezitate. *

Fructe și legume: cel puțin 5 porții pe zi

Acestea trebuie consumate cu toate mesele, favorizând legumele și variind întotdeauna cât mai mult posibil! O porție de fructe sau legume corespunde, de exemplu:

o jumătate de grapefruit sau avocado;
o roșie, un măr, o pere, o banană, o roșie, o piersică etc.;
două caise sau două clementine ...;
o mână de fructe sau legume mici: roșii cherry, ridichi, struguri, căpșuni, zmeură, fasole verde, mazăre, morcovi etc.;
un bol cu supă;
o farfurie cu salată mixtă.

Carne, pește și ouă: 50 de grame o dată sau de două ori pe zi

Ideea fiind de a varia cât mai mult posibil, este indicat să alternăm între carne (albă, roșie), pește gras (somon, sardine, macrou ...) și slab (cod, merlan, tampon etc.) și ouă . O porție de 50 de grame corespunde, de exemplu, la:

o jumătate de friptură tocată
un ou (fiert tare, moale, prăjit etc.)
o porție de pește proaspăt
o felie de sunca

Alimentele cu amidon: în funcție de apetit

O sursă importantă de fibre și energie, amidonul își are locul la toate mesele, mai ales la ele, nu ne plictisim niciodată: pâine, paste, orez, cartofi, linte, fasole, fasole roșie etc. De asemenea, gândiți-vă la produsele din cereale (pisici, pâine integrală, cereale ...), esențiale în alimentația copiilor. Micul dejun și ceaiul de după-amiază sunt momente ideale pentru a-l consuma. Cu toate acestea, evitați cerealele excesiv de dulci, în special ciocolata și mierea.

Alimentele cu amidon vă ajută să vă simțiți plini și, prin urmare, să evitați gustarea între mese. Aveți grijă, însă, să nu le „înecați” în sosuri grase, maioneză, unt sau ketchup, pentru a evita caloriile inutile. Moderația este esențială !

Produse lactate: 3 sau 4 pe zi

Deoarece sunt bogate în calciu esențial pentru creșterea oaselor, produsele lactate ar trebui consumate de cel puțin trei ori pe zi, în mod ideal patru. De exemplu, un castron cu lapte de cacao dimineața, o porție de brânză la prânz, un pahar cu lapte pentru ceaiul de după-amiază, un iaurt seara. Atenție la fructe sau iaurturi aromate, adesea foarte dulci sau îndulcite. De asemenea, nu este necesar, dacă nu este recomandat de un nutriționist, pentru a cumpăra iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Produse „de plăcere”: în doze mici

O dietă echilibrată nu exclude lacomia, cu condiția să vă exercitați moderarea. Prăjiturile, prăjiturile, înghețata, bomboanele, ciocolata, chipsurile, gustările sărate și băuturile răcoritoare ar trebui consumate în cantități mici și nu zilnic. Este mult mai ușor să nu-ți faci un obicei prost decât să-l rupi !

Băuturi: apă nelimitată !

Copiii trebuie să bea aproximativ 1 litru de apă pe zi, mai mult dacă este cald sau dacă fac mișcare. Încurajați-i să bea, în special cei mai tineri, deoarece setea nu este întotdeauna suficientă pentru a-i scoate din jocuri sau activități. !

Băutura care trebuie preferată în toate circumstanțele este desigur apă liniștită (apa carbogazoasă se poate umfla). Sucurile de fructe trebuie consumate cu moderatie (nu mai mult de un pahar pe zi) deoarece contin mult zahar si putina fibra in comparatie cu fructele proaspete. În ceea ce privește siropurile și băuturile răcoritoare, acestea ar trebui să rămână ocazionale (gustări de ziua de naștere, petreceri etc.).

Sare, reduceți dozele !

Pentru copii, ca și pentru adulți, sarea trebuie consumată în doze mici. Prin urmare, este recomandabil să limitați alimentele care conțin o mulțime de acestea (uneori într-un mod ascuns), cum ar fi mezeluri, gustări pentru aperitive, mese gata preparate, fast-food ... Sareți alimentele puțin în timp ce gătiți și nu lăsați copiii să-și sără mâncarea fără să fi gustat în prealabil.

Marea majoritate a nutriționiștilor sunt de acord cu privire la beneficiile meselor consumate la ore fixe. În primul rând, reglează metabolismul și permite organismului să nu „streseze” cu aportul alimentar neregulat. Copiii au nevoie de 4 mese pe zi: mic dejun, prânz, ceai după-amiaza și cină.

Pentru copii, micul dejun este deosebit de important: ar trebui să le permită să dureze toată dimineața și să fie în stare bună pentru a învăța la școală. Dacă cei dragi au probleme cu mâncarea dimineața, nu-i forțați, ci încurajați-i în fiecare zi oferindu-le diverse opțiuni: fructe proaspete sau fierte, cereale, pâine prăjită cu unt, miere sau gem, lapte proaspăt sau de cacao etc.

Unii preferă să mănânce sărat: un ou fiert moale dimineața este o opțiune perfect acceptabilă! (Atâta timp cât acest lucru este luat în considerare în aportul total de proteine pentru o zi).

Nu uitați ceaiul de după-amiaza de la ora 16:00. Permite copiilor să-și recapete forța pentru a se concentra asupra temelor sau activităților extrașcolare după școală. Acesta trebuie să fie alcătuit din cel puțin 2 dintre următoarele 3 elemente: un fruct, un produs lactat și un produs din cereale.

Implicarea copiilor în alegerea alimentelor și prepararea lor este o modalitate bună de a le trezi curiozitatea și de a-i împuternici.

De la 4 ani îi putem ajuta pe mama și tata să spele roșiile cherry și să le pună într-un mic ramekin. La 6 ani, scoți mazărea și de la 8 ani, poți felia o dovlecel sau să faci o salată de fructe. Și la 11, gătim: prăjituri, clătite, omlete, putem face orice, desigur cu ajutorul și sprijinul unui adult.

Aveți grijă de aceste momente de discuție, la sfârșit de săptămână, pentru a pregăti o masă festivă sau pentru a face o rețetă de familie și, astfel, interesați copilul în ceea ce mănâncă și ajutați la construirea culturii sale culinare și nutriționale.