Orez prăjit cu carne de vită și arome asiatice

Pentru 4 persoane
timp de pregatire:

Ingrediente

1 tavă de 350 g carne de vită măcinată cu 15% grăsime, de preferință organică
1 ardei roșu, 1 ardei galben
1 tulpina de telina
1 g praz
1/2 ceapă albă sau șalotă
1 ardei roșu sau câteva picături de sos tabasco
2 catei de usturoi
2 cm rădăcină de ghimbir
4 linguri de ulei de măsline
3 până la 4 linguri de sos ușor de soia
sare piper
400 g orez basmati fiert (aproximativ 133 g orez crud)
(câteva crenguțe de pătrunjel sau coriandru) opțional

Pregătirea

Gatiti orezul basmati si clatiti-l rapid sub apa rece cand a terminat de gatit.

Spălați ardeii, goliți-i și tăiați carnea în fâșii subțiri. Spălați și tăiați prazul și ceapa în inele subțiri. Curățați usturoiul și ghimbirul și tocați-le mărunt. Spălați, goliți ardeiul și tăiați-l în felii subțiri. Spălați țelina și tăiați-le în fâșii subțiri.

Într-o tigaie wok sau antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei și prăjiți rapid ardeii, țelina și prazul, amestecând continuu. Carte.

Între timp, într-o altă tigaie, încălziți restul de ulei cu ceapă, usturoi, ghimbir și ardei iute, amestecând continuu. Odată ce ceapele sunt translucide, adăugați carnea tocată și rumeniți-o, rupând-o. Sare si piper.

Adăugați bucățile de piper și praz, presărați cu sos de soia și fierbeți timp de 5 până la 7 minute fără a înceta să amestecați. Condimentați cu sare și piper, adăugați câteva picături de sos tabasco dacă nu ați folosit ardei iute și amestecați din nou.

În cele din urmă, adăugați orezul la preparat, amestecând până când orezul este încălzit; presărați pătrunjel sau frunze de coriandru dacă doriți și serviți repede !