Supa de peste de rosii

Pentru 2 persoane
timp de preparare: 35 minute

Ingrediente

400g pește filetat, preferabil din pescuit
1 cutie de roșii decojite
1/2 ceapa alba
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1/2 lămâie galbenă
400 ml stoc de pește
6 cl de vin alb sec
câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt
1 frunza de dafin sau 1 buchet garni
2 vârfuri de curcuma
sare piper

Pregătirea

Curățați și tocați ceapa apoi usturoiul. Spălați buchetul de pătrunjel și tocați-l. Strângeți lămâia.

Curățați peștele în apă rece. Stropește-l cu suc de lămâie. Carte.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei și rumeniti usturoiul și ceapa până devin translucide, amestecând continuu.

Între timp, într-o altă tigaie, fierbeți la foc mare roșiile decojite cu un buchet garni sau 1 frunză de dafin și turmeric. Zdrobeste-le bine cu o lingura de lemn. Adăugați-le la preparatul anterior, apoi turnați stocul de pește și vinul. Nu uitați să îndepărtați buchetul garni sau frunza de dafin. Apoi fierbeți timp de aproximativ 15 minute la foc mare.

Adăugați bucățile de pește, apoi gătiți din nou la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând regulat. Reglați condimentul dacă este necesar.

Într-o farfurie cu supă, așezați ușor bucățile de pește cu sosul său și presărați pătrunjel proaspăt. Puteți gusta !